En Salta, 27 empresas reciben la licencia de marca que certifica la calidad y el origen de sus productos. Este reconocimiento busca destacar la excelencia de la producción local.
Silvia Flores, de Cosa de Machos, comenta: «Hacemos salsas picantes con un nombre irónico. Tenemos 24 productos con ajíes, producidos todos en la provincia de Salta, así que la verdad, estamos súper orgullosos».
Gabriel Martínez, de Más Sabores Ahumados, también celebra esta certificación: «Producimos salsas y aderezos ahumados. Todo se elabora aquí en Salta, y damos valor con esta marca. Estamos en 16 de las 24 provincias en Argentina».
Mónica Leymán, de una empresa de conservas, resalta: «Hacemos sobre todo conservas cárnicas y también algo de legumbres y vegetales. La marca da identidad a mi marca y seguridad al turismo».
Jerónimo Torino, de Frigorífico La Florida, agrega: «No solo hacemos el faenado de animales, sino que consideramos que había que agregar valor a nuestra materia prima. Actualmente, hacemos toda la parte de fiambres cocidos, curados y frescos».
La marca Salta se convierte en una atracción más para los turistas que buscan productos de calidad, más allá de los paisajes de la región.
Informe de Elisa Zamora
