El equipo se inspiró en la Pachamama y logró la clasificación a la Gelato World Cup 2026 en Italia. “Es un sueño cumplido”, dijeron los campeones.
Argentina se consagró campeona de la primera edición de la Copa América del Helado Artesanal, realizada en Córdoba, y logró la clasificación al Mundial del Helado 2026, que se disputará en Rimini, Italia.
El equipo nacional, compuesto por Eduardo Zacaría, Diego Colaneri y Diego Calculli, deslumbró al jurado con creaciones inspiradas en la Pachamama, bajo el lema “La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida”.
La competencia reunió a los mejores maestros heladeros del continente y fue organizada por AFADHYA y la Federación de Trabajadores Pasteleros. Junto a Argentina, también clasificaron México y Perú.
“Estamos felices. El objetivo fue dejar a la Argentina en lo más alto y se logró”, expresó Colaneri, que dejó su trabajo como chofer de larga distancia para dedicarse al helado artesanal.
Una obra inspirada en la tierra
La propuesta argentina combinó sabor, técnica y creatividad. Se destacaron elaboraciones como una torta helada con helado de torta vasca, pistacho al limón y frambuesa, y un “finger food” salado que incluyó helado de ajo negro con ingredientes como tartare de langostinos, curry y sal negra de Hawái.
El sueño de Rimini
Zacaría, que ya había liderado al equipo argentino en otras competencias internacionales, destacó el compromiso de sus compañeros: “Entrenamos cuatro meses, todos los días, más de ocho horas. Ahora vamos por el Mundial”.
Los campeones ya comenzaron con los preparativos para la Gelato World Cup 2026, donde buscarán coronar su sueño y dejar otra vez a la bandera argentina en lo más alto del podio.
