Es un país famoso por sus platos emblemáticos, cuya gastronomía resulta fundamental para entender su historia y cultura.
América Latina es reconocida por su rica gastronomía, y entre sus países hay uno especialmente privilegiado, ya que su comida es un símbolo genuino de su cultura e historia, por lo que recibió un gran reconocimiento a nivel mundial.
Se trata de un lugar que es reconocido por sus platos emblemáticos en todo el mundo, al punto tal de que su gastronomía fue declarada como patrimonio de la humanidad, es decir, que sus comidas son esenciales para la comprensión de la historia, la cultura o la naturaleza humana. Lo más sorprendente: solo 4 países en el mundo poseen este título.
El país de Latinoamérica con una gastronomía única
Según la página oficial del Gobierno de México en 2010, la comida de México fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), un reconocimiento que solo tienen otros 3 países en el mundo.
De acuerdo con la UNESCO, la cocina tradicional de México es “un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales”.
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La comida de México es reconocida por su amplia variedad, especialmente aquellos platos con maíz, arroz, trigo y semillas. Tacos, pozole y marquesitas son solo algunos de sus más famosos exponentes, lo que ha permitido a la gastronomía mexicana alcanzar un reconocimiento global significativo.
¿Cuáles son los países con las gastronomías más destacadas en el mundo?
Además de México, otras 3 gastronomías fueron declaradas como Patrimonio:
- Japón: la cocina nipona se caracteriza, independientemente de su gran variedad de productos, por su técnica. Con una base tradicional asombrosa, esta disciplina culinaria es conocida por su fuerza en lo estacional tanto de los alimentos como en la elaboración de sus ingredientes en crudo.
- Francia: es considerada como una de las cocinas más influyentes en el mundo y lleva por bandera el refinamiento en sus elaboraciones y la óptima calidad en sus materias primas.
- Mediterránea: si bien no es específica de una nacionalidad concreta, engloba a los distintos países que baña el antiguo Mare Nostrum: Italia, Grecia, Turquía, toda la cornisa del norte de África y por supuesto, España.
Por su parte, la reconocida guía Taste Atlas publicó su ranking de los 100 países con las mejores gastronomías. Entre los primeros 50 destacaron los siguientes países de América Latina:
- México
- Argentina
- Chile
- Colombia
- Ecuador
