Descubrí las mejores pastelerías para celebrar el Día del Cacao con tortas de chocolate inolvidables.
Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, un homenaje al fruto que da origen al chocolate, uno de los placeres más universales. En Buenos Aires, este día es la excusa perfecta para darse un gusto y recorrer algunas de las mejores pastelerías que lo convierten en arte.
Las mejores tortas de chocolate para festejar
Desde opciones clásicas con mousse y ganache hasta creaciones más innovadoras con ingredientes como whisky o toques cítricos, la ciudad ofrece un abanico de propuestas para todos los gustos. Lugares como Madame Papin, Nucha, L’épi Boulangerie o La Alacena se destacan por sus tortas de chocolate de autor, muchas de ellas elaboradas con cacao de origen y técnicas de pastelería francesa.
Una de las más recomendadas es la torta “Chocolate Intenso” de Smeterling, que combina distintas texturas de cacao en una misma porción. También sobresale la torta de Maru Botana, con capas húmedas y cobertura de crema montada con chips de chocolate.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del Cacao?
La fecha fue instaurada por la Organización Internacional de Productores de Cacao junto con la FAO, para promover el cultivo sustentable y valorar a los productores en países como México, Ecuador, Perú y Colombia. Además, busca concientizar sobre la calidad del grano y su relevancia en la economía y la cultura gastronómica mundial.
En ese contexto, muchos locales y chocolaterías aprovechan para lanzar productos especiales, promociones o degustaciones.
Un ritual que nunca falla
El chocolate no solo es un placer en sí mismo, sino también un refugio emocional. En forma de torta, gana aún más poder de seducción. Por eso, este 7 de julio es una gran oportunidad para probar una receta nueva, visitar una pastelería reconocida o simplemente regalarse un momento dulce.
El cacao se celebra en todo el mundo, pero en Buenos Aires se disfruta con sabor local y con propuestas que conquistan a cada bocado.
