14/07/2025 16:07
Se brindaron herramientas para elegir, combinar y presentar quesos de manera armoniosa y creativa, con foco en la calidad y diversidad.
El Cluster Quesero de Tandil participó de una de las actividades destacadas en la feria Caminos y Sabores, formando parte de una experiencia sensorial guiada por la Asociación Argentina de Fromageliers, en el Auditorio de La Rural.
La propuesta, titulada «Tips para armar la tabla de quesos perfecta», invitó al público a sumergirse en el universo quesero a través de una selección de quesos de diferentes productores de Argentina, combinando saberes técnicos, sentidos y cultura gastronómica. Durante la actividad, especialistas fromageliers brindaron herramientas para elegir, combinar y presentar quesos de manera armoniosa y creativa, con foco en la calidad y diversidad de productos elaborados en nuestro país.
Como parte de su destacada participación en la feria, el Queso Banquete de la «Escuela Granja», recibió por segundo año el primer premio en el concurso Experiencias del Sabor, reconociendo su excelencia y posicionándolo como un referente dentro de los quesos argentinos. Este logro reafirmó la calidad del trabajo asociativo y artesanal de los queseros tandilenses. Hoy el Banquete es producido por la mayoría de las empresas asociadas al Cluster, y se encamina a lograr la Indicación Geográfica.
Esta acción formó parte del trabajo conjunto que el Cluster viene desarrollando con distintos actores vinculados a la promoción de la cultura quesera argentina, buscando posicionar a Tandil como una referencia nacional en la producción artesanal, la innovación y la identidad alimentaria.
Además de esta participación especial, el Cluster estuvo presente durante toda la feria con su stand de venta y degustación dentro del espacio que la Provincia de Buenos Aires tuvo en esta feria tan importante, acercando al público una selección de quesos producidos por sus asociados. Se trató del noveno año consecutivo que el Cluster participó en Caminos y Sabores, consolidando su presencia en una de las ferias más relevantes del país en materia de gastronomía y productos regionales.
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