A solo meses de su apertura, el espacio municipal opera a pleno y permite a productores neuquinos certificar sus alimentos para vender en todo el país. También se prepara una sala exclusiva para productos sin TACC.
La Sala de Elaboración de Toma Norte, inaugurada recientemente por la Municipalidad de Neuquén, ya es utilizada por 40 emprendedores locales que producen alimentos con certificación bromatológica, habilitándolos para la venta en comercios de todo el país. El espacio funciona de forma gratuita y está diseñado para impulsar la producción local con apoyo técnico y sanitario.
“Son noticias muy buenas que generan un movimiento económico necesario en la ciudad”, destacó María Pasqualini, secretaria de Jefatura de Gabinete, al evaluar los primeros meses de funcionamiento del espacio ubicado en el oeste capitalino. Según explicó, la sala comenzó a operar a pleno desde que se obtuvo la habilitación del gas, y mantiene una rotación constante de productores.
En la sala se desarrollan tres líneas de producción: envasados y mermeladas, panificados y destilados. Pasqualini remarcó que las inscripciones siguen abiertas para nuevos interesados, quienes pueden contactarse por correo electrónico a [email protected]. El proceso incluye una entrevista, presentación de documentación y del producto a elaborar.
Además de contar con todos los estándares sanitarios, los productos obtenidos en este espacio municipal cuentan con certificación bromatológica. Esto facilita su inserción en los comercios neuquinos y habilita la proyección hacia mercados más amplios.
La funcionaria también anunció que el municipio trabaja en acuerdos para que los productos elaborados por emprendedores locales puedan tener presencia en góndolas de grandes supermercados. «Estamos avanzando muy bien en ese sentido», aseguró.
El objetivo del programa es que los emprendedores permanezcan en el sistema unos dos años y luego puedan abrir su propia sala o local comercial. Durante ese tiempo, reciben asistencia técnica de nutricionistas y profesionales especializados en el desarrollo de alimentos.
Pasqualini también recordó la experiencia positiva de la anterior Sala de la calle Reconquista, de la cual surgieron varios productores que hoy tienen sus propios espacios de elaboración y distribuyen a nivel local y nacional.
Finalmente, anunció una novedad importante: en 15 días comenzará a operar una nueva Sala de Elaboración exclusiva para productos sin TACC en el barrio Melipal, un proyecto que ya cuenta con la habilitación correspondiente.
