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El Gremi de Restauració de Barcelona ha nombrado a Núria Solà como su nueva presidenta, cargo que ejercerá durante los próximo cuatro años. La restauradora al frente de Bodega Sepúlveda, será la primera mujer en liderar la entidad en su historia y encabezará la Junta Directiva más amplia hasta la fecha, con 35 miembros en activo.
Solà ha sido la única candidatura que se ha presentado, por lo que se proclamó ganadora de forma automática. Según el gremio, su nombramiento culmina una operación de rejuvenecimiento que empezó con la ampliación de la Junta Directiva a una nueva generación de restauradores, todos ellos con diferentes tipologías empresariales, pero en su mayoría con negocios familiares y pymes.
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En reconocimiento a su trayectoria y compromiso con la institución, el Gremi ha nombrado presidente de honor a Isidre Gironès, del Restaurant Ca l’Isidre, que el año pasado había asumido el liderazgo de la entidad de forma transitoria.
El gremio agrupa a restaurantes, bares y negocios de hostelería de la ciudad, y actúa como representante del sector ante la administración pública y otras instituciones. Desde la entidad afirman que han crecido en número de asociados y que mantienen autonomía financiera, con cuentas auditadas y presentadas anualmente a los miembros.
Núria Solà
Núria Solà (50) asumió recientemente la dirección del restaurante Bodega Sepúlveda, ante la jubilación de sus padres. Junto con su hermana Sònia, quien lleva la cocina (Núria se encarga de la sala), son la cuarta generación de su familia en administrar este establecimiento emblemático de la cocina barcelonesa.
El restaurante, que comenzó como taberna con vinos a granel en 1936, fue adquirido en 1952 por Llorens Solà, bisabuelo de las actuales propietarias y antiguo maître del rey Alfonso XIII. Hoy, las hermanas prevén celebrar los 75 años de la llegada de su familia al local.
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“Más que un negocio, el restaurante es, sencillamente, nuestro hogar, como muchos otros en Barcelona que conservan este calor familiar. Para nosotros (presidir el gremio) es un honor y una oportunidad para seguir fortaleciendo este proyecto colectivo que lucha por el futuro de empresas como la nuestra”, aseguró la nueva presidenta del Gremi.
