El 27 y 28 de septiembre se realizará en Buenos Aires la quinta edición del campeonato sudamericano de pizza italiana, con pizzaioli de Argentina y nueve países. Esta edición 2025 tendrá una fuerte impronta federal, con participantes de Buenos Aires, Mendoza, Chaco, Salta, Tucumán, Chubut, Neuquén, Córdoba y Santa Fe.
La pizza será la gran protagonista del 5º Campionato Scuola Pizzaioli, que se llevará a cabo los días 27 y 28 de septiembre en La Rural en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT). El evento reunirá a competidores de varias provincias argentinas y de países como Brasil, Chile, Cuba, Ecuador, Italia, Colombia, Curazao, Uruguay y Venezuela, consolidándose como un auténtico encuentro internacional.
Organizado por la Scuola Pizzaioli con el apoyo del Consulado General de Italia en Buenos Aires, el campeonato ofrecerá un fin de semana a puro sabor y cultura, con competencias en 12 categorías que pondrán a prueba la técnica, creatividad y pasión de los participantes. Entre ellas destacan la Pizza Margherita STG, la Margherita Contemporánea y la Romana in Teglia, que coronarán al Campeón Sudamericano 2025, premiado con un viaje de formación a Italia.
También se verán propuestas innovadoras como Pizza In Pala y Pizza Social, junto con clásicas como Gourmet, Fritta, Senza Glutine y Pizza In Due. Además, habrá competencias de destrezas especiales como Piú Veloce, Piú Lunga y Freestyle, y un espacio especial para los más pequeños con la categoría Mini Pizzaioli.
El jurado estará integrado por más de treinta maestros pizzaioli internacionales, entre ellos Vincenzo Capuano, Carmine Candito, Marco Carlesso y Livio Orefice, junto a referentes argentinos como Néstor Gattorna (Siamo nel Forno) y las hermanas Carola y Victoria Santoro (Ti Amo). También estarán presentes los campeones de ediciones anteriores: Franco Monachesi, Santiago Cenitagoya y Bruno Liska.
“Este campeonato nació como un espacio para formar, unir y celebrar la auténtica pizza italiana en Sudamérica. Verlo crecer año tras año confirma que vamos por el camino correcto”, señaló Juan Pablo Padrevita, creador de la Scuola Pizzaioli y del Campionato.
Además de la competencia, el público podrá disfrutar de un área de degustación con productos italianos, talleres, showcookings, masterclass y un espacio gastronómico con pizzas y bebidas durante toda la jornada. La entrada será libre, tanto con acceso a la FIT como directamente por el pabellón del Campionato (calle Sarmiento), de 14 a 20 horas.
El evento cuenta con el apoyo de marcas como Mecnosud, Gustarosso, GI-Metal, Sud Forni, Zuelo, Arrivata, Molino Campodónico, Molino Casillo y Menabrea, que presentarán experiencias especiales. Todas las pizzas elaboradas durante el Campionato serán donadas a la Comunidad de San Egidio.
El Cónsul General de Italia en Buenos Aires, Carmelo Barbera, destacó que la iniciativa “difunde y pone en valor un ícono de la gastronomía italiana, que anticipa la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo con su patrimonio de salubridad, sustentabilidad e innovación”.
Agenda de actividades
SÁBADO 27
- 14:00 – Lezione Pizza Napoletana
- 14:00 – Las Pizzas de Italia – Molino Campodónico – Maestro Aymer Carvajal
- 15:00 – El Impasto Perfecto – Mecnosud – Maestro Cenitagoya
- 16:00 – Lezione Piccoli Pizzaioli
- 16:00 – El Corazón de la Pizza – Arrivata – Maestro Pablo Sapene
- 17:00 – La Fuerza del Tomate – Gustarosso – Maestro Joaquín Gonzales
- 18:00 – Lezione Pizza Romana in Teglia
- 18:00 – La Tradición de la Harina – Molino Casillo – Maestro Marco Carlesso
- 19:00 – Las Herramientas del Maestro – GI-Metal – Maestro Germán Pantuso
- 20:00 – La Cocción Innovadora – Sud Forni – Maestro Agustín Schiaritti
DOMINGO 28
- 14:00 – Mini Pizzaioli
- 14:00 – La Pizza in Pala – Molino Campodónico – Maestro Antonio Borges
- 15:00 – Show de habilidades
- 15:00 – El Arte de la Pizza Italiana – Molino Casillo – Maestro Carmine Candito
- 16:00 – Pizza Romana – El Oro Verde – Zuelo – Maestro Gonzalo Dacovich
- 17:00 – Talk Néstor Gattorna
- 18:00 – Talk Vincenzo Capuano – Daniel Arcucci
- 19:00 – Premiaciones
