Este 8 de abril, la empanada, uno de los platos predilectos del país, tiene su celebración. Porque, en su gran variedad de gustos, es uno de los alimentos más elegidos en el país, ya sea como entrada, acompañamiento o plato principal. Incluso, es una de las comidas más seleccionadas en las aplicaciones de pedidos.
Según datos de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), la relevancia de la empanada en la mesa de los argentinos es tal que se consumen alrededor de diez millones diarias. La cifra surge de un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, en base a la venta de tapas a nivel industrial.
En este sentido, se estima que cada argentino utiliza unas 50 tapas de empanada por año en promedio. Además, APYCE destacó que la empanada es el tercer alimento más consumido en el país y que ocupa el segundo lugar de los más demandados en las plataformas de pedidos, solo detrás de la pizza.
A nivel internacional, la guía gastronómica Taste Atlas ubicó a la empanada tucumana como la mejor del mundo dentro de su ranking global de variedades, debido a su equilibrio entre tradición, técnica y sabor. En esta línea, existen fábricas capaces de elaborar entre 80.000 y 120.000 empanadas diarias, gracias al desarrollo de maquinaria específica.
Las más elegidas
Con respecto a las preferencias, desde APYCE precisaron que los gustos más elegidos son carne suave, con un 20 por ciento, seguido de cerca por las de jamón y queso, con 19. Luego, aparecen sabores como pollo y carne a cuchillo, con once y diez por ciento, respectivamente. A su vez, el cheese burguer toma cada vez más protagonismo y llega al cuatro por ciento.
- Carne suave: 20 por ciento
- Jamón y queso: 19 por ciento
- Pollo: 11 por ciento
- Carne a cuchillo: 10 por ciento
- Humita: 7 por ciento
- Verdura: 6 por ciento
- Roquefort / capresse / carne picante: 5 por ciento
- Cheese burguer / cebolla / calabaza: 4 por ciento
