Del 9 al 12 de julio, el renovado polo BA Ferial (ex Costa Salguero) se vestirá de gala para recibir la edición número 20 de “Caminos y Sabores – El Gran Mercado Argentino”, la feria gastronómica más representativa del país. Durante cuatro días, más de 500 productores, artesanos y emprendedores de todas las regiones argentinas ofrecerán sus mejores sabores, mientras que las rondas de negocios y las clases magistrales completarán una experiencia que fusiona la tradición con la oportunidad comercial. El evento, con entrada gratuita y transporte sin cargo desde distintos puntos de la Ciudad, busca convertirse en el plan familiar para el fin de semana largo que da inicio a las vacaciones de invierno.
BA Ferial: la nueva casa que reconecta a Buenos Aires con el río
Por primera vez, el encuentro salta a la Costanera Norte y se instala en BA Ferial, el nuevo nombre del histórico predio de Costa Salguero que, de la mano de Exponenciar S.A., inicia una etapa como un moderno polo de exposiciones, eventos y experiencias. La propuesta integra lo ferial, lo gastronómico y lo cultural, con el objetivo de reconectar a la ciudad con el Río de la Plata. El traslado a un espacio de casi el doble de capacidad representa un hito en la evolución de la feria, que desde 2005 fue ganando superficie junto a la federalización de la producción argentina.
Una vidriera que mueve la aguja de las economías regionales
Caminos y Sabores no es solo una vidriera al consumidor final, sino un verdadero motor de negocios. En la edición 2025 se registró un volumen de operaciones superior a los 10.000 millones de pesos, con más de 300 reuniones concretadas en las Rondas de Negocios BNA. La participación de supermercadistas, distribuidores y compradores clave consolida el encuentro como el punto de partida de acuerdos que trascienden el calendario de la feria.
| Indicador (edición 2025) | Número |
|---|---|
| Visitantes | +100.000 |
| Emprendedores participantes | 500 |
| Chefs en escena | +50 |
| Volumen de operaciones | +$10.000 millones |
| Reuniones de negocios | +300 |
Fuente: Organización del evento y balance oficial.
De la planta al frasco: los protagonistas detrás de cada sabor
Marcela Baz, fundadora de “El Brocal”, participa de la feria desde su primera edición. Para ella, el evento es “una oportunidad única para estar en contacto directo con el cliente” y, además, una plataforma que les permitió acceder a nuevos canales comerciales y dietéticas. “La feria nos permitió darnos a conocer y crecer hasta lo que somos hoy. Muchos consumidores nos dicen: ‘Los probé por primera vez en Caminos y Sabores’”, remarca Baz.
Otra veterana es Cervecería Barba Roja, con más de diez años de presencia fiel en el espacio. “Cada año vemos cómo el público espera este evento para buscar novedades, reencontrarse con sus marcas favoritas y descubrir nuevos productos. Es un paseo, un entretenimiento y una experiencia para disfrutar”, afirma Analía Mastroniani, referente de la firma.
Más que degustaciones: concursos, clases y cultura
La grilla incluye un calendario de actividades que van desde los infaltables concursos (como la Copa Alfajor Argentino) hasta masterclases de chefs famosos y charlas sobre turismo regional. A través de la transmisión en vivo por caminosysabores.com.ar y medios nacionales, el alcance de los expositores se multiplica, llevando el olor del mercado a miles de hogares.
“Cumplir 20 ediciones es mucho más que un aniversario: es la confirmación de que Caminos y Sabores se transformó en un espacio imprescindible para visibilizar el trabajo de las economías regionales y conectar a los productores de todo el país con nuevos públicos y oportunidades reales de crecimiento”, señalaron desde la organización.
Cómo llegar, cuándo y dónde
- Fechas: 9, 10, 11 y 12 de julio de 2026.
- Lugar: BA Ferial (Av. Costanera Rafael Obligado 1221, Costanera Norte, CABA).
- Horario: por confirmar (la organización recomienda anticipar la visita).
- Entrada y transporte: gratuitos, con servicio de traslado sin cargo desde distintas zonas de la ciudad.
Más información en caminosysabores.com.ar y en el perfil oficial de Instagram @caminosysabores.
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