En un escenario que confirma la fortaleza gastronmica portea, la Ciudad volvi a ser protagonista en la Gua MICHELIN Buenos Aires & Mendoza 2026, la publicacin de referencia mundial que reconoce a los mejores restaurantes por la excelencia de su propuesta culinaria. Este ao, la Ciudad reafirm su liderazgo con establecimientos distinguidos con Estrellas Michelin, as como tambin en la categora Bib Gourmand y en la lista de Restaurantes Recomendados, y se fortalece una oferta de primer nivel que cada ao atrae a miles de visitantes nacionales e internacionales.
«Queremos seguir consolidando a la Ciudad como una capital gastronmica global, y valorar la experiencia. Cada recuerdo que alguien se lleva de un restaurante, de un bodegn o de un club, o de alguno de nuestros cafs o bares notables expresa nuestra identidad, gracias al talento de miles de profesionales de un sector que produce y elabora entre 12 y 14 millones de raciones diarias de comida», sostuvo Jorge Macri, jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Con ms de 7.000 locales y un sector que emplea a ms de 75.000 personas, la gastronoma es un motor econmico y social clave. Representa un pilar del turismo porteo que se convirti en uno de los principales motivadores para elegir Buenos Aires como destino: segn datos del Observatorio Turstico de la Ciudad, 1 de cada 4 visitantes nacionales y 1 de cada 3 internacionales destacan a la experiencia gastronmica como el principal motivo de viaje a Buenos Aires.
«Las nuevas distinciones de la Gua MICHELIN son un reconocimiento a la excelencia que caracteriza a la gastronoma portea. Detrs de cada restaurante hay talento, creatividad, trabajo y una bsqueda permanente por ofrecer experiencias de primer nivel. Buenos Aires se consolida como una gran capital gastronmica que combina tradicin e innovacin, genera miles de puestos de trabajo y es uno de los principales atractivos para quienes eligen visitarnos», agreg Hernn Lombardi, Ministro de Desarrollo Econmico de la Ciudad Autnoma de Buenos Aires
Entre los principales reconocimientos de esta edicin, el restaurante Aramburu renov sus dos Estrellas MICHELIN, sosteniendo su lugar como la mxima referencia de la cocina argentina actual. El restaurante, encabezado por el chef Gonzalo Aramburu, conquista da a da los paladares ms exigentes ganndose un merecido lugar en la lite internacional.
«Cada nueva edicin de la Gua MICHELIN reafirma el lugar de privilegio de la cocina portea entre las ms destacadas del mundo. El talento de nuestros cocineros es el valor agregado detrs de este reconocimiento internacional que no solo atrae a visitantes, sino que consolida a nuestra Ciudad como capital mundial gastronmica», expres Valentn Daz Gilligan, presidente del Ente de Turismo de la ciudad de Buenos Aires.
A su vez, la Ciudad sum una nueva Estrella MICHELIN con la incorporacin de Han, que se integra al grupo de restaurantes distinguidos junto con Crizia, Don Julio y Trescha. Ubicado en Villa Crespo y liderado por el chef Sebastin Cardoso, Han propone un men de degustacin de inspiracin coreana con una mirada contempornea, en una experiencia ntima que combina tcnica, estacionalidad y producto local.
La categora Bib Gourmand, que destaca la relacin precio-calidad de los restaurantes, tambin tuvo novedades para la Ciudad. En esta edicin se incorporaron Chuch y Garabato Bistr, que se sumaron al listado de establecimientos distinguidos en la edicin anterior de la Gua MICHELIN. Con estas incorporaciones, Buenos Aires contina ampliando una oferta gastronmica diversa y de excelencia, reconocida tanto por su calidad como por su accesibilidad.
La seleccin de Restaurantes Recomendados de la Gua Michelin tambin incluye siete nuevas propuestas de la Ciudad. En esta edicin fueron distinguidos Casa Palanti, Casa Veltri, Jos El Carnicero, Kobito, Ness, Nika Club Omakase y Presencia, establecimientos que pasan a integrar el listado de restaurantes sugeridos por la gua por la calidad de su cocina y la experiencia integral.
La continuidad de la Ciudad en la Gua MICHELIN responde a una estrategia impulsada junto a la Provincia de Mendoza para fortalecer el posicionamiento internacional de ambos destinos a travs de la gastronoma. Este ao, ambas jurisdicciones renovaron el compromiso con la publicacin, garantizando la continuidad de las evaluaciones independientes de restaurantes, acciones de promocin global y contenidos editoriales dedicados a ambos destinos.
La oferta turstica de la Ciudad se completa con 287 teatros, 380 libreras, 150 museos y 18 estadios de ftbol, adems de poder disfrutar de una amplia agenda de espectculos.
