El restaurante El Baqueano confirmó que cerrará su sede ubicada en la cima del cerro San Bernardo, culminado su etapa de cuatro años en la ciudad.
El anuncio se difundió a través de sus redes sociales, donde los responsables del establecimiento informaron el cierre con un mensaje dirigido a clientes, el equipo y colaboradores que acompañaron el proyecto.
Desde el restorán señalaron que la decisión responde a circunstancias ajenas a su voluntad, aunque no brindaron mayores precisiones sobre los motivos que llevaron al cierre del espacio y remarcaron que la etapa salteña estuvo marcada por el aprendizaje y el objetivo de dejar una marca propia en la gastronomía regional.
El comunicado también incluyó un especial agradecimiento al personal de sala y cocina, a quienes calificaron como una pieza fundamental en el crecimiento del restaurante, y reconocieron el acompañamiento de los clientes que confiaron en la propuesta desde su apertura.
El mensaje también estuvo dedicado a los productores de la región, cuyo trabajo consideraron esencial para el desarrollo de su cocina y de las recetas que formaron parte de la identidad del restaurante durante estos años.
En su despedida, los responsables del proyecto destacaron el camino recorrido desde su llegada a Salta, donde buscaron fortalecer el vínculo con pequeños productores del NOA y aportar su propuesta gastronómica basada en ingredientes de las ecorregiones argentinas
Si bien El Baqueano dejará el espacio que ocupaba en el cerro San Bernardo, sus propietarios aseguraron que la marca continuará su recorrido. Con más de 18 años de trayectoria, adelantaron que próximamente anunciarán cuál será el nuevo destino del proyecto gastronómico.
