Lleg el fin de semana y muchos salteos ya empezaron a organizar la salida, el almuerzo o la juntada. Y si hay un lugar que guarda buena parte de la tradicin gastronmica de la ciudad, es el Mercado Evita, ubicado en Leguizamn e Ibazeta, en la zona oeste de Salta.
Por eso, Que Pasa Salta desembarc en el mercado con una misin bastante tentadora: mostrar cmo se hacen sus tradicionales pizzas y regalar 10 para que algunos afortunados puedan probarlas.
No se trata de un lugar nuevo. El Mercado Evita forma parte desde hace dcadas de la vida cotidiana de esa zona de la capital. Durante muchos aos funcion principalmente como mercado de abastecimiento y, con el paso del tiempo, fue ganando terreno como polo gastronmico. En 2013 atraves una importante remodelacin y restauracin que incluy mejoras en la fachada, iluminacin y sanitarios. Por entonces ya contaba con unos 30 puestos donde se ofrecan empanadas, locro, tamales, humitas y, por supuesto, pizzas.
El secreto de una pizza que conocen generaciones de salteos
La recorrida tiene una pregunta central: cul es el verdadero secreto de la masa? Para descubrirlo, Qu Pasa Salta se mete directamente en la cocina y acompaa a los maestros pizzeros durante la preparacin.
Harina, amasado, descanso, salsa, queso y horno. El paso a paso permitir conocer esos pequeos detalles que hacen que una pizza tenga un sabor distinto y que muchas familias vuelvan al mismo lugar durante aos.
La movida tambin tiene su parte en vivo. Desde el piso, Nico De Curtis y Guada Biella reaccionan a lo que sucede en el Mercado Evita, hablan con la gente que ya est comiendo y siguen los mensajes que llegan a travs del chat.
Y atencin porque mirar puede tener premio: se regalarn 10 pizzas entre quienes participen de la transmisin. Una buena excusa para prenderse, comentar y, de paso, definir el men del fin de semana.
Actualmente, el Mercado Evita sigue siendo uno de los mercados estables de la capital saltea y la Municipalidad proyecta una nueva etapa de refuncionalizacin para fortalecer todava ms su perfil gastronmico.
