El itinerario de las y los estudiantes del Campus Patagonia abarcó desde el sector de El Balseo hasta la localidad de La Junta, permitiéndoles conocer en terreno procesos agroindustriales, manejo ganadero y sistemas de conservación de suelos.
Con un positivo balance centrado en la adquisición de herramientas empíricas y el conocimiento de modelos de negocio locales, las y los estudiantes de la carrera Técnico Universitario en Producción Agropecuaria del Campus Patagonia de la Universidad Austral de Chile concluyeron con éxito su segunda gira regional zona norte 2026. La instancia de docencia fue diseñada para que las y los futuros profesionales se interioricen en terreno sobre la cadena de valor, la innovación y la gestión de emprendimientos agropecuarios con pertinencia territorial
El itinerario de la comitiva universitaria comenzó en los sectores aledaños a la capital regional. La primera visita tuvo lugar en el sector El Balseo, donde el grupo conoció el huerto de frutales menores perteneciente al productor Juan Medina, analizando los manejos agronómicos y las proyecciones comerciales de este tipo de cultivos bajo las condiciones climáticas locales. Posteriormente, la delegación se trasladó hasta la Fábrica de Sidra Los Torreones para estudiar los procesos de manufactura artesanal e industrial de bebidas derivadas de ecotipos locales de manzana, concluyendo el bloque con una degustación técnica guiada.
Procesamiento agroindustrial y ruta hacia el norte
El primer tramo de la gira finalizó en la localidad de Villa Mañihuales con una visita a la planta de la empresa Agroindustrial Productos La Baguala. En dichas instalaciones, las y los estudiantes recorrieron las líneas de envasado, conocieron los protocolos de conservación de jugos naturales y mermeladas, y participaron de una muestra de los productos elaborados en el sector.
La ruta pedagógica continuó su avance hacia el norte de la provincia, extendiendo su despliegue hasta la localidad de La Junta. En este punto, las y los jóvenes visitaron la quesería de Cristian Gallardo, donde profundizaron en las técnicas de manejo de praderas, sistemas de recría de ganado bovino y los parámetros de control sanitario en la producción de quesos de vaca con identidad artesanal.
Sustentabilidad y tecnologías de labranza
Complementando el enfoque de diversificación productiva, el grupo se integró a las labores del huerto agroecológico Ecolive, de Donald Manquehue, instancia donde los universitarios participaron en las faenas de siembra estacional de papas. El cierre de la gira se concentró en los predios operados por la empresa de servicios de maquinaria agrícola de Robinson Diocares, lugar en el que observaron las faenas mecanizadas de corte de praderas, confección de fardos y siembra. En este último hito, docentes y estudiantes dialogaron acerca de la importancia de implementar sistemas de mínima labranza orientados a mitigar la erosión y proteger la estructura biológica de los suelos de la Patagonia.
Desde el Campus Patagonia agradecieron la total disposición y hospitalidad de cada uno de los productores y empresarios locales que abrieron las puertas de sus campos, permitiendo que las y los estudiantes de la UACh consoliden sus aprendizajes a través de experiencias en terreno.
