José Ignacio, el pueblo de pescadores que se convirtió en refugio de viajeros sofisticados, ahora suma un vino propio: La Juanita de José Ignacio, un albariño nacido a pocos kilómetros del océano Atlántico, en Maldonado, Uruguay.
Detrás están Edu Pulenta y Andrés Blanchard, dos productores argentinos que vieron en el albariño uruguayo el potencial de una variedad que expresa como ninguna la frescura y la salinidad del océano.
Dos cosechas, un solo vino
El proyecto se presenta en Argentina con dos cosechas, 2024 y 2025.
Dos nombres del vino de Mendoza cruzaron el Río de la Plata en busca de la influencia del mar. La encontraron en el albariño de la costa atlántica uruguaya.
Un solo vino, dos añadas y una elaboración de 4.600 botellas.
Quiénes están detrás
Edu Pulenta pertenece a una familia ligada a la vitivinicultura argentina desde hace cuatro generaciones. Integra la nueva generación de Pulenta Estate, la bodega que su padre Eduardo fundó en 2002 junto a su tío Hugo en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Eduardo padre es el único enólogo de la familia que se sumó al proyecto para colaborar en el corte final del vino en barrica.
Andrés Blanchard es propietario de las bodegas Cuarto Dominio, en Alto Agrelo, y Blanchard & Lurton, ambas en Mendoza. Es uno de los grandes especialistas en blancos de alta gama. Elabora vinos en Argentina, Francia, España y Chile, y ahora suma Uruguay a ese mapa.
“En Mendoza hacemos vino al pie de la cordillera, lejos del mar. Vinimos a Uruguay a buscar la influencia del océano en el viñedo. Y encontramos en el albariño la variedad que mejor la expresa”, explicó Pulenta.
“El albariño uruguayo tiene una capacidad de crecimiento enorme. A dos kilómetros del Atlántico, la brisa y los suelos le dan una frescura y una salinidad que no se consiguen en la montaña. Además, somos amigos y Uruguay nos encanta: era el lugar perfecto para hacerlo juntos”, agregó Blanchard.
Los dos viñedos
La Juanita de José Ignacio nace de dos viñedos que miran al mismo mar desde distancias distintas:
- Cerro del Toro, a solo 2 kilómetros del Atlántico, en las laderas del cerro. La brisa marina se siente en cada racimo.
- Garzón, a 18 kilómetros del océano, sobre suelos de granito y pendientes pronunciadas que obligan a las raíces a buscar profundo.
Uno aporta el carácter marítimo. El otro, la estructura y la mineralidad. El resultado es un blanco con identidad atlántica, elegante y con capacidad de sorprender.
El factor atlántico
La influencia oceánica es la clave técnica del proyecto.
El Atlántico modera las temperaturas, alarga la maduración y preserva la acidez natural de la uva, mientras las brisas marinas aportan un carácter salino.
A eso se suman suelos pobres: franco-limosos con roca metamórfica y sienítica en Cerro del Toro, y franco-arenosos con gravilla de granito en Garzón. Esos suelos obligan a la vid a profundizar sus raíces y concentran la expresión mineral.
“Es una combinación imposible de replicar en Mendoza, donde la frescura llega por la altura y no por el mar”, agregó Pulenta.
La cosecha 2024
La Juanita de José Ignacio albariño 2024 cuenta con 1.600 botellas.
Fue un año fresco y de veranos moderados, con una maduración lenta que preservó la acidez natural de la uva.
En copa aparecen el melón y las hierbas frescas, con un toque de madera que suma elegancia. En boca, la frescura es su columna vertebral: intenso, frutal y de final largo.
Fermentó con levaduras autóctonas en barricas de segundo y tercer uso. Tuvo 12 meses de crianza en barrica, con un pequeño porcentaje en foudre, y descansó 18 meses en botella antes de salir.
La cosecha 2025
La Juanita de José Ignacio albariño 2025 cuenta con 3.000 botellas.
Fue un año más cálido, cosechado antes de las lluvias de febrero para conservar la fruta en su mejor momento.
Fermentó con levaduras autóctonas. El 40% se crió en barricas francesas nuevas de las tonelerías Damy y Nadalie, y el 60% en un huevo de hormigón de 2.000 litros. Allí se crió durante 12 meses antes del corte final.
El huevo le aporta textura y redondez sin marcarlo con madera. Ofrece frutas blancas, cítricos y flores blancas sobre un fondo mineral. En boca es amplio, sedoso y de final con marcada identidad atlántica.
Una cosecha es más tensa y herbal. La otra, más amplia y floral. Dos maneras de contar el mismo mar.
El potencial del albariño uruguayo
Uruguay tiene un enorme potencial en vinos blancos, y el mundo empieza a notarlo.
La demanda internacional de albariño crece y La Juanita de José Ignacio llega para sumarse a ese movimiento, con la mirada de dos nombres del vino argentino.
El albariño es una uva de costa: nació en Galicia, frente al mar, y encontró en Uruguay una segunda casa. Llegó al país a comienzos de los 2000 y hoy avanza hacia la costa este, donde los suelos de granito de Maldonado le sientan especialmente bien.
“Dicen que la suerte acompaña a quienes se animan. Nos animamos a hacer un albariño en Uruguay y tuvimos la suerte de encontrar a la familia Deicas, que nos abrió sus puertas y compartió su experiencia con generosidad”, concluyeron Blanchard y Pulenta.
Cómo disfrutarlo
La Juanita de José Ignacio pide mesa de costa: pesca del día a la parrilla, ceviche, ostras, mariscos o un risotto de limón. También acompaña quesos frescos y la cocina de verano, liviana y de producto.
Conviene servirlo fresco, no helado, para que se expresen sus aromas. Con las dos añadas en la mesa, la mejor experiencia es probarlas lado a lado.
Dónde encontrarlo
La Juanita de José Ignacio estará disponible en una selección de restaurantes de alta gama, en especial aquellos dedicados a pescados y mariscos, y en vinotecas seleccionadas.
Por tratarse de una partida limitada, el 10% de las botellas de cada cosecha se reserva para venta directa a un círculo de enófilos cercano a sus creadores.
Comercializa Vinos del Gallo. El precio sugerido al público es de ARS 60.000.
Ficha técnica
- Origen: Maldonado, Uruguay.
- Viñedos: Cerro del Toro (2 km del mar) y Garzón (18 km).
- Variedad: 100% Albariño.
- Crianza 2024: 12 meses en barrica y foudre, 18 meses en botella.
- Crianza 2025: 12 meses en barricas francesas nuevas (40%) y huevo de hormigón (60%).
- Perfil 2024: melón, hierbas frescas; tenso y de final largo.
- Perfil 2025: frutas blancas, cítricos, flores; amplio y mineral.
- Alcohol: 12,8% (2024) y 12,9% (2025).
- Producción: 1.600 botellas (2024) y 3.000 botellas (2025).
- Precio sugerido: ARS 60.000.
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