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Amrica Latina es una regin llena de sabores, colores y tradiciones que se manifiestan con fuerza en su cocina. La gastronoma del continente es un viaje sensorial que conquista paladares en todo el mundo. Pero entre tantos platos salados icnicos, los postres y dulces tambin ocupan un lugar de privilegio.
En este contexto, un nuevo reconocimiento internacional volvi a poner a la regin en el centro de la escena. El reconocido sitio gastronmico Taste Atlas public su ranking anual de «Las 100 mejores galletas del mundo» y el primer puesto lo obtuvo un clsico dulce de un pas sudamericano.
Orgullo nacional: cul es el mejor dulce del mundo?
Se trata del alfajor argentino, una delicia conformada por dos galletas rellenas de dulce de leche y cubiertas con chocolate o espolvoreadas con azcar impalpable.
Este postre, emblema de la gastronoma criolla, fue elegido como la mejor galleta del mundo, segn las valoraciones registradas por Taste Atlas hasta el 27 de abril de 2025.
«Los alfajores argentinos son dos galletas redondas y desmenuzables rellenas de dulce de leche o mermelada. La combinacin se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azcar glas», describi la publicacin, que destac tambin su origen andaluz y su adaptacin regional.
Aunque el nombre proviene del rabe al-has, que significa relleno, fue en Argentina donde este dulce alcanz su versin ms icnica.
Receta fcil: cmo hacer alfajores en casa?
Si bien existen muchas versiones, esta receta clsica permite disfrutar de unos alfajores caseros con sabor autntico:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 300 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 40 g de azcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de limn
- 1 cucharada de miel
- 400 g de dulce de leche
Paso a paso:
- Batir la manteca con el azcar, la miel, la esencia de vainilla y la ralladura.
- Agregar el huevo y mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada con la sal y el polvo para hornear.
- Formar una masa homognea.
- Estirar la masa entre plsticos y enfriar durante 20 minutos.
- Cortar las tapitas con un molde redondo y hornear a 180C por 10 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla y luego rellenar con dulce de leche.
- Opcional: baar en chocolate o espolvorear con azcar impalpable.
Ranking completo: las 20 mejores galletas del mundo
Segn el ranking de Taste Atlas, estas son las 20 mejores galletas a nivel mundial:
| Galleta | Pas |
| Alfajores | Argentina |
| Melomakarona | Grecia |
| Chocolate chip cookie | Estados Unidos |
| Stroopwafel | Pases bajos |
| Marranitos | Mxico |
| Petticoat Tails | Escocia |
| Makroud el louse | Argelia |
| Speculaas | Pases Bajos |
| Vanillekipferl | Austria |
| Baci di dama | Italia |
| Kaab el ghazal | Marruecos |
| Izmir bombas | Turqua |
| Baci di Alassio | Italia |
| Amygdalot | Grecia |
| Figolla | Malta |
| Macarons | Francia |
| Ma’amoul | Lbano |
| Sabl | Francia |
| Nrnberger Lebkuchen | Alemania |
| Toruskie Pierniki | Polonia |
