El chef Alejandro Gil, del restaurante Cal Paradís (situado en La Vall d’Alba, Castellón), se proclamó vencedor del Premio Laumont 2025 a la mejor receta con trufa negra. Su propuesta, “Terrina de colágenos, celery y trufa”, destacó por su ejecución impecable, su profundo respeto por el producto y su exquisito equilibrio de sabores, conquistando así al jurado.
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