El salón Alimentaria-Hostelco 2026, que se celebrará en el recinto ferial de Gran Via– l’Hospitalet la próxima semana, del 23 al 26 de marzo, completa la trilogía de grandes ferias que Barcelona ha acogido este primer trimestre del año. Y al igual que ICE y el Mobile World Congress, este gran evento no puede abstraerse de la importancia que la Inteligencia Artificial ha adquirido también en este sector económico.
El salón volverá a presentar las aplicaciones más innovadores en toda la cadena alimenticia, desde la producción hasta los puntos de venta, así como los nuevos hábitos de consumo.
Hoy se ha presentado este acontecimiento con el sello genuino de Fira de Barcelona que organiza Alimentaria Exhibitions. En la rueda de prensa, el director general de la institución ferial ha reivindicado los 50 años del salón y su adaptación permanente a los cambios y necesidades del sector.
Han acompañado a Serralonga en la presentación el presidente de Alimentaria, Antoni Llorens; el presidente de Hostelco, Pere Taberner; la directora de Alimentaria, Anna Canal; el presidente de Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Ignacio Silva; y la directora de Industria Alimentaria de ICEX, Maria Naranjo.
Alimentaria-Hostelco 2026 ocupará siete pabellones del recinto ferial con 100.000 metros cuadrados de superficie. Reunirá a más de 3.300 empresas de 70 países, entre los que destacan por su presencia los europeos, asiáticos y latinoamericanos. La organización ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países y 1.200 compradores españoles que nutrirán las cerca de 15.000 reuniones de negocios que se llevarán a cabo durante el salón.
Cumbre Agroalimentaria
El acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur será el protagonista de la II Cumbre Agroalimentaria de Barcelona, que tendrá lugar los días 23 y 24 de marzo en el marco de Alimentaria+Hostelco, y que contará con la presencia de ministros de Agricultura latinoamericanos y del ministro español Luis Planas.
El impacto económico de Alimentaria en la ciudad es importante. Rondará como en las ediciones anteriores los 180 millones de euros. A ello contribuirán los más de 110.000 visitantes esperados, un 25% internacionales.
El congreso presentará novedades en materia de IA, como una startup que genera estrategias de nutrición personalizadas según los objetivos del usuario. La innovación que caracteriza este salón mostrará, asimismo, aplicaciones en ámbitos como el aprovechamiento del agua en las explotaciones agrarias, el uso más eficiente de fertilizantes y la reducción de los sobrantes alimentarios en los restaurantes.
Impacto de la crisis de Oriente Medio
Lógicamente, el conflicto derivado de la intervención de Estados Unidos e Israel en Irán preocupa a los organizadores, aunque solo relativamente. “Analizamos el número de expositores que venían de países afectados por el conflicto y eran solo 7. Es una cifra muy reducida respecto a los 3.300 totales”, ha asegurado Antoni Llorens, quien sí ha reconocido que compradores procedentes de los países árabes pueden tener dificultades para desplazarse a Barcelona.
