Gracias a las redes sociales se viralizó una forma relativamente reciente de mantener a estas frutas en un estado de frescura.
Foto: Pixnio.
Redacción El País
Un método de conservación casero promete mantener las bananas frescas y amarillas durante más de dos semanas, y evitar que se ennegrezcan o se echen a perder rápidamente.
El rápido proceso de maduración de las bananas es un problema común en muchos hogares: un día están perfectos y al siguiente ya aparecen con manchas oscuras. Pero este nuevo truco —que se ha popularizado en redes sociales— ofrece una solución efectiva y natural.
A diferencia de otros métodos como envolver el tallo con film plástico o papel de aluminio, esta técnica se centra en controlar tres factores clave que aceleran la maduración: la temperatura, la luz y el gas etileno, una sustancia que las frutas liberan de forma natural y que estimula el envejecimiento.
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El truco solo requiere dos elementos básicos:
- Un frasco de vidrio con tapa hermética
- Un lugar oscuro y con temperatura estable
Paso a paso
Foto: Unsplash.
- Cortarlas en lugar de guardarlas enteras. Cortalas en trozos o mitades.
- Guardar en un frasco de vidrio: colocar los trozos dentro del recipiente hermético para reducir el contacto con el aire y limitar la concentración de etileno.
- Elegir el lugar adecuado: mantener el frasco en un espacio oscuro y con una temperatura constante de unos 12 °C. No se recomienda la cocina, ya que las variaciones térmicas aceleran el proceso de maduración.
El aislamiento del vidrio y el ambiente controlado logra mantener las bananas frescos hasta por 16 días.
Por qué funciona este truco
El secreto está en interrumpir la exposición al etileno y mantener la fruta alejada del calor y la luz directa. A diferencia de otros trucos, este método no requiere aditivos ni pasos complicados, y además ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en casa.
Entender la ciencia básica de la conservación de frutas puede ser más útil que cualquier producto comercial: una forma práctica, ecológica y económica de prolongar la vida útil de las bananas.
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