- • El ganador representará a la región en Campeonato Nacional en CDMX.
Rodolfo Hernández González
Tapachula, Chiapas, 3 de junio de 2026.- Tapachula será sede de la octava edición de la competencia cafetalera «Método contra Método», el próximo 27 de junio a partir de las 9:00 horas en una plaza comercial al sur de la ciudad. El certamen reúne a baristas, tostadores, catadores y aficionados con el fin de elegir la mejor taza de la región.
Eimar Velázquez, del comité organizador, destacó el crecimiento de este torneo que nació en 2017 y que en 2018 proyectó a su ganadora local al Mundial de Aeropress en Australia. Para este año ya se cuenta con 22 inscritos de Tuxtla Gutiérrez, San Cristóbal de las Casas, Tapachula y Guatemala.
La gran novedad será la categoría «Campeón de Campeones», donde se medirán los ganadores de las seis ediciones anteriores. Los triunfadores de ambas modalidades representarán a la región en el Campeonato Nacional en la Ciudad de México, antesala del Campeonato Mundial que este año se celebrará en nuestro país.
En rondas de tres, los participantes usarán técnicas libres (Chemex, Aeropress, V60 u Origami) para presentar 150 mililitros de café ante un panel de jueces de varios estados y de Guatemala. La evaluación será estricta, priorizando el dulzor, jugosidad y una taza limpia; cualquier amargor o astringencia restará puntos.
La convocatoria sigue abierta para baristas, jueces, patrocinadores y staff. Los interesados pueden solicitar su inscripción al WhatsApp 9621240050, al correo [email protected] o en el Instagram @metodocontrametodo.
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