El coco rallado no solo le da un toque distinto a la infusión, también aporta propiedades nutricionales que pueden mejorar la digestión y sumar energía; conocé los detalles.
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Redacción El País
El mate, la tradicional infusiónconsumida en distintos países de América Latina, ha sido cómplice de innovaciones del rubro de la gastronomía en búsqueda de aportar beneficios para la salud o contribuir al sabor de la yerba mate.
El coco rallado es el nuevo agregado elegido por muchos consumidores del mate ya que le aporta un toque dulce al sabor de la infusión casera. Sin embargo, también aporta distintos beneficios a la salud tanto a nivel digestivo como nutricional.
Cuáles son los beneficios de agregarle coco rallado al mate
El coco rallado no solo aporta un sabor diferente al mate, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Es una fuente de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, entre ellos los triglicéridos de cadena media, reconocidos por proporcionar energía rápida y favorecer la pérdida de peso. Además, contiene hierro, magnesio y potasio, minerales esenciales para el buen funcionamiento muscular, la transmisión nerviosa y el equilibrio de líquidos en el organismo.
La fibra del coco ayuda a que el sistema digestivo funcione mejor, facilita que el cuerpo aproveche más los nutrientes de la yerba mate y genera una sensación de saciedad que contribuye a controlar la ansiedad y evitar comer de más. A esto se suma que tanto la yerba como el coco tienen propiedades que protegen las células y reducen la inflamación: la primera aporta antioxidantes como polifenoles y xantinas, mientras que el coco contiene compuestos con efecto antiinflamatorio y antimicrobiano. En conjunto, refuerzan la defensa del organismo frente al desgaste y el estrés oxidativo.
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En líneas generales, sumar coco rallado al mate es una práctica segura y beneficiosa para la mayoría de las personas. No obstante, quienes padezcan alergia al coco o necesiten llevar una dieta baja en grasas deberían consultar previamente con un profesional de la salud antes de incorporarlo de forma habitual. También es importante moderar las cantidades, ya que un exceso podría aumentar el aporte graso en la alimentación.
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