Del jarabe de glucosa a los polialcoholes: conocé por qué estos productos alteran tu microbiota y qué deberías comer en su lugar para tener saciedad.
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Redacción El País
El desayuno es una de las comidas más importantes de la jornada: se realiza por la mañana, marca el ritmo de la alimentación diaria y ayuda a sostener el rendimiento físico y mental. Sin embargo, muchas personas lo omiten o eligen productos que no benefician al organismo ni generan una sensación duradera de plenitud.
Así lo señaló David Céspedes, médico especializado en Salud Pública, Medicina Estética, Cirugía Capilar y Longevidad, quien reúne más de 85 mil seguidores en TikTok, donde comparte consejos sobre nutrición y actividad física.
En uno de sus videos, Céspedes afirmó que existen tres productos habituales en la mesa matinal que pueden disminuir la energía desde temprano.
“Estos son tres alimentos que arruinan tu energía desde primera hora de la mañana y que probablemente tenés en tu cocina pensando que son sanos”, explicó.
Los alimentos que no recomienda para el desayuno
Cereales de desayuno “fitness”
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El primero en la lista son los llamados cereales fitness, que el médico describió como “aparentemente saludables, pero en realidad azúcar con forma de fibra”.
Según detalló, muchos contienen más del 20 % de azúcares añadidos, harinas refinadas y jarabes, a pesar de su imagen saludable en los supermercados.
«Leches» vegetales
En segundo lugar mencionó las bebidas vegetales, cada vez más populares en los hogares. Céspedes aclaró que “no son leche”, ya que se trata de productos procesados derivados de frutos secos o cereales. Aunque su consumo es frecuente, sostuvo que no siempre resultan la mejor elección para el desayuno.
Barritas de cereales o proteínas
Por último, se refirió a las barritas energéticas o de proteína, que muchas personas consumen por practicidad al salir de casa. El especialista aseguró que suelen estar cargadas de jarabe de glucosa, grasas vegetales de baja calidad y polialcoholes, sustancias que pueden alterar la microbiota intestinal y provocar hinchazón y gases. También advirtió que la proteína que incluyen a menudo proviene de suero de bajo costo.
Qué conviene comer por la mañana
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Como alternativa, Céspedes aconsejó iniciar el día con proteínas y grasas vegetales saludables, capaces de aportar energía sostenida y mayor sensación de saciedad. En su video, mostró un aguacate y huevos como ejemplos de alimentos adecuados para un desayuno equilibrado.
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