Carme Ruscalleda es un nombre marcado a fuego en la historia de la gastronomía mundial. Con una carrera que abarca más de tres décadas, la chef de Sant Pol de Mar ha sido pionera en un estilo de cocina que honra la tradición catalana mientras explora nuevas técnicas y presentaciones. Fue una de las primeras mujeres en recibir tres estrellas Michelin en su restaurante Sant Pau, un logro que no solo la posicionó en la élite gastronómica, sino que la convirtió en un referente global. Sin embargo, lo que pocos conocen es el vínculo profundo que tiene con el movimiento, la carretera y los viajes.
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