El ministro de Produccin y Desarrollo Sustentable de Salta, Martn de los Ros, asegur que la reciente revisin de la Ley de Ordenamiento Territorial de Bosques abre la puerta a un crecimiento histrico de la ganadera en la provincia.
En una entrevista con el programa Sin Vueltas, el funcionario afirm que Salta tiene la capacidad de triplicar su rodeo, que actualmente alcanza un milln de cabezas.
«Lo podemos triplicar rpidamente desde el Estado, desde el sector pblico, desde nuestra visin estratgica de gestin. Queremos que eso ocurra», declar, segn indic Informate Salta.
De los Ros explic que el primer paso fue ordenar el bosque para impulsar una ganadera sustentable. En esa lnea, destac que las nuevas tecnologas permiten realizar intervenciones bajo monte que no solo son compatibles con el ambiente, sino que resultan «ambientalmente favorables». «Hoy en el mundo ya no se habla de cuidar un bosque sin intervenirlo. Hablo de ganadera regenerativa y de mltiples posibilidades para desarrollarla en Salta», subray.
El ministro tambin resalt que la provincia podr producir sus propios terneros para abastecer los feedlots locales, que actualmente dependen de otras provincias. «Hoy tenemos en Salta dos de los feedlots ms grandes de Argentina, que se nutren de terneros de Corrientes, Formosa, Santiago del Estero o del Chaco. Digo, fabriqumoslos aqu», sostuvo.
Adems, seal que el crecimiento del rodeo permitir avanzar en la industrializacin y exportacin de carne hacia mercados internacionales, en especial Asia y la costa oeste de Estados Unidos. «Detrs de esa mayor cantidad de rodeo vienen los centros de faena, se multiplican los frigorficos y la posibilidad de exportar carne. Hoy que se puede salir por el Pacfico, llegar a China o Asia significa entre 17 y 18 das menos de logstica martima, un ahorro clave para competir en el mundo», enfatiz.
Finalmente, De los Ros hizo hincapi en el impacto socioeconmico que generar este desarrollo ganadero. «Todo empieza por llenar la provincia de vacas. Detrs de cada producto ganadero hay mucho trabajo: un alambrador, un veterinario, un puestero, artesanos que hacen monturas, quienes venden alimento, quienes transforman el maz en kilos de carne. Es una cadena virtuosa que significa trabajo para la gente y riqueza para Salta», concluy.
