Diario HOY | Proponen la creación del Día Nacional del Vori Vori

La iniciativa fue presentada por el diputado del PLRA, Luis Federico Franco y obtuvo aprobación en el contexto del histórico reconocimiento internacional que recibió este plato típico del Paraguay.

El proyecto faculta a la Secretaría Nacional de Cultura a desarrollar planes, programas y proyectos destinados a fomentar la difusión nacional e internacional de esta fecha conmemorativa, promoviendo así la valorización del patrimonio gastronómico paraguayo.

El vori vori es una sopa tradicional paraguaya caracterizada por su consistencia espesa de color amarillento, elaborada con un caldo aromático de pollo y verduras. Su elemento distintivo son las bolitas preparadas con harina de maíz y queso paraguayo, que le dan nombre al plato.

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Recientemente, el vori vori obtuvo una calificación de 4.64 sobre 5 en el ranking “100 Best Dishes in the World” de TasteAtlas, destacándose por encima de platos emblemáticos como la pizza napolitana de Italia y el tajarin al tartufo bianco d’Alba. Este ranking se elaboró con base en más de 453.000 valoraciones válidas de casi 12.000 platos registrados en la plataforma.

En 2017 fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay por la Secretaría Nacional de Cultura, junto con otros platos emblemáticos como la sopa paraguaya, el locro y el jopara.

Tras su aprobación, se dispuso su remisión a la Cámara de Senadores para su siguiente trámite constitucional.

De acuerdo con las investigaciones, se identificó a 16 contribuyentes cuyos datos habrían sido utilizados para la emisión de facturas presuntamente falsas, mientras que 89 contribuyentes habrían utilizado dichos comprobantes, por un monto total que supera los G. 775.000 millones, correspondientes a los ejercicios fiscales comprendidos entre 2019 y 2022.

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La investigación inició a partir de una denuncia penal presentada por la DNIT, y está a cargo del equipo fiscal integrado por las abogadas Luz Guerrero, Elena Fiore y el fiscal Francisco Cabrera, quienes investigan los hechos vinculados al presunto esquema fraudulento.

Las facturas cuestionadas corresponden principalmente a productos y servicios del sector agroindustrial, tales como agroquímicos, fumigación, servicios de siembra y trabajos con maquinaria pesada. Según los elementos recabados, el esquema estaría liderado por un estudio contable con sede en la ciudad de Katueté, que habría operado incluso mediante una empresa de maletín para la emisión de documentación apócrifa.

Los contribuyentes involucrados se exponen a ajustes tributarios, multas, intereses y eventuales responsabilidades penales, conforme a la normativa vigente.

En la oportunidad, actuará el Coro de Niños de Asunción, acompañado de un pesebre viviente, caracterizado por alumnos de la carrera actoral de la Escuela Municipal de Arte Dramático (EMAD), del Instituto Municipal de Arte (IMA), dependiente de la Dirección General de Cultura y Turismo (DGCT), del Gobierno de la Ciudad.

El diseño y realización del vestuario para los personajes del pesebre viviente estuvo a cargo de Fabián Da Silva, quien, junto a su equipo, llevó adelante un trabajo minucioso y colaborativo.

Este proyecto contó también con la participación de artesanas de diversas regiones del país, cuyas manos expertas aportaron su conocimiento y habilidad en la creación de cada pieza, a través del Instituto Paraguayo de Artesanía (IPA).

El vestuario fue concebido como un homenaje a la riqueza cultural y artesanal de Paraguay, utilizando exclusivamente tejidos naturales y tradicionales, como telares rústicos, auténtico ao po’i, bordados en sus diversas expresiones y encaje ju.

Elementos emblemáticos, como las coronas de los reyes mayos y alas del ángel, fueron elaborados con tejidos artesanales, reflejando la autenticidad de nuestras tradiciones.

Los colores fueron obtenidos mediante técnicas de pigmentación artística y artesanal, lográndose una paleta cromática única, que realza los valores del pesebre: la humildad y la riqueza de lo hecho a mano.

Se estima un aumento del 30% en la afluencia este verano, lo cual generará más empleos e ingresos para comerciantes, consolidando a la capital del departamento de Itapúa, como el principal destino turístico del sur del país.

La habilitación de la playa veraniega fue realizada mediante el apoyo de la Entidad Binacional Yacyretá (EBY), que hizo posible el cambio total de su arena desgastada por una nueva de alta calidad, sin afectar el ecosistema del río Paraná.

Este aporte es fundamental para el turismo, ya que la playa concentra más del 70% de los visitantes que llegan de todo el Paraguay y otras naciones.

Asimismo, consolida a Encarnación como el principal destino turístico del sur del país, todo ello, un legado directo del compromiso y el apoyo de Yacyretá, expresa la Entidad Binacional.