Como en muchas ciudades del mundo, los listening bars -espacios donde la selección musical en alta fidelidad es protagonista indiscutida de la propuesta- se convirtieron en tendencia en Buenos Aires. Muestra del fenómeno es que uno de sus exponentes más notables, Victor Audio Bar (Soler 5130, Palermo Soho) quedó calificado entre los mejores 100 bares del mundo según la lista británica World’s 50 best bars apenas seis meses después de su apertura.
Creado por el equipo detrás de Tres Monos y el restaurante Niño Gordo, Victor Audio Bar irrumpió en la popular lista World’s 50 Best Bars 2025 en la posición 87. Incluso quedó posicionado mejor que un gran clásico de la coctelería porteña como es Florería Atlántico: el legendario bar de Retiro pasó al puesto 90.
Se trata de una noticia que incrementa la expectativa para el 8 de octubre cuando se revelen los primeros 50 puestos la lista World’s 50 Best Bars en una ceremonia en la Kai Tak Cruise Terminal, Hong Kong. El año pasado los bares argentinos mejor posicionados fueron Tres Monos (puesto 7) y CoChinChina (en el puesto 22).
Cómo es Victor Audio Bar
El nuevo bar que acaba de ser distinguido conjuga lo contemporáneo con la nostalgia porque aquellos bares neoyorquinos de mediados de siglo XX que tan bien reflejó en estetética y espíritu la serie Mad Men. El nombre también es una referencia retro, remite al sello discográfico RCA Victor que muchos recuerdan por su logo: una vitrola y un perrito aullando.
El anclaje en esa época no es caprichoso: hablamos de la era dorada de la coctelería. Cuando se crearon tragos clásicos como el Manhattan y el Old fashioned. Justamente la carta está dedicada al Martini. Tienen 6 variedades por $ 14.000. Además, otros tragos clásicos, vinos y cervezas.
Victor Audio bar, música alta fidelidad y coctelería contemporánea. La propuesta gastronómica pasa por el comfort food: desde garlic bread y ensalada Caesar hasta hamburguesas, ribs, pollo frito y spaghetti cacio e pepe. La carta está dividida en cuatro secciones: entradas (desde cocktail de langostinos por $ 20.000 hasta papas fritas con alcaparras y sour cream por $ 11.000); sándwiches (desde pastrami por $ 22.000 hasta grilled cheese con sopa de tomate por $ 22.000); principales (para los carnívoros hay un rib eye de 450 gramos por $ 49.000 y ribs con papa rellena y coleslaw $ 34.000) y dos postres con un super clásico como la tarta de manzana con helado de crema ($ 16000).
Se escucha música analógica con un sistema de audio especialmente diseñado y además, suele haber ciclos de música, desde jazz hasta DJs por la noche.
“Somos un ejemplo de resiliencia y perseverancia”, cuenta Seba Atienza, uno de los fundadores de Victor Audio Bar. “En un marco complejo como el actual en Argentina, seguimos mostrando lo que hacemos con orgullo. Este logro es fruto del esfuerzo de todo el equipo, que lo entrega todo en cada propuesta. Nos llena de orgullo porque realmente vivimos de lo que hacemos. Sentimos con nuestros socios de Niño Gordo que la ciudad necesitaba eso: un bar de Martinis, con vinilos, con la cocina de calidad”.
Los creadores de Victor Audio bar. Victor Audio Bar. Soler 5130, Palermo Soho. De martes a sábados desde las 20hs. Reservas: victor-audio-bar.meitre.com. Instagram: @victoraudiobar
