¡Atención a los amantes del plato más icónico de Argentina!: llega la la Ciudad la cuarta edición del festival gastronómico dedicado a la milanesa. La cita es con entrada libre y gratuita en el Hipódromo de Palermo durante el fin de semana del sábado 4 y domingo 5 de octubre, desde el mediodía hasta la 20 horas.
El evento contará con 35 puestos y food trucks que ofrecerán a la reina de los bodegones entre panes, con más de 100 opciones diferentes para elegir. Desde las clásicas de bodegón hasta creaciones de alta cocina o de autor. Habrá de todo tipo de cortes de carne vacuna, de pollo, de pescado y opciones vegetarianas/veganas. Además, el festival garantiza que habrá alternativas disponibles para veganos y celíacos.
Las preparaciones son infinitas: fritas o al horno, clásicas al plato o en sándwich (en pan de campo, brioche o baguettín), con diferentes apanados (panko, pan rallado casero de masa madre o de miga tostado). También encontrarán versiones más elaboradas como la napolitana, a la parmigiana, fugazetta, tex mex, a caballo, a la Maryland, a la Suiza, o ahumadas, y podrán acompañarlas con papas fritas o fettuccines.
Dónde y cuándo es el Festival de la milanesa
La cita es sábado 4 y el domingo 5 de octubre, en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita. De 12 a 20 horas.
El Festival de la Milanesa cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina.
Un chin chin de milanga en el Festival de milanesa
Recomendados para probar en el Festival de la milanesa
Con impronta argentina
Sándwich de milanesa tucumano, en Bullanga Milanga ($ 7.000)
De bife de chorizo, con revuelto gramajo, gremolata cítrica y provolone, en Flama ($ 8.000)
Tucumana, con lechuga, tomate y opcional de huevo rallado, en Jordanas ($ 8.000)
El famoso sándwich tucumano de milanesa presente en el Festival de milanesaSándwiches de milanesa gigantes, con lechuga y tomate, en La Posta del Hornero ($ 9.000)
La Mila de la abuela, con provoleta, cebolla encurtida y verdes, en Shappa ($ 7.000)
Milanesa a caballo con cheddar, en Yaya´s ($ 7.000)
De pollo
De pollo crispy, con berenjenas en escabeche, en Yellow ($ 6.500)
Festival de milanesaSuprema al Taglio, en Oggi ($ 7.500)
Suprema con cebolla caramelizada y cebolla crispy, en Cornelio Saavedra ($ 6.000)
De cerdo
Sándwich de milanesa de cerdo ahumado, en Nashville Ribs ($ 7.000)
Milanesa de cerdo, con mostaza dijon, pepino y repollo, en Tres Fuegos ($ 8.000)
Milanesas ¡con todo! en el Festival de milanesaDe carré de cerdo rellena de cebollas confitadas y provoleta, en Delta Buffalo ($ 8.500)
Milanesa de cerdo con coleslaw, mix verde y emulsión de dijon, en Flama ($ 6.000)
Milanesas de autor
De morcilla, con mermelada de cebolla, rúcula, ciboulette y parmesano, en Flama ($ 7.000)
Milanesa BBQ, con cebolla, gouda y pepinillo, en “Francesca dame bola” ($ 7.000)
Sándwich de milanesa con queso azul y cebollas al malbec, en Lo de Gauna ($ 7.000)
Picadita de milanes en el Festival Con cheddar, panceta y pickles de pepinillo, en The Black ($ 8.000)
Con queso dambo ahumado, cebolla encurtida y rúcula, en Los próceres ($ 7.000)
Sabores del mundo
Mexicana, con guacamole y pico de gallo, en Fierro ($ 8.000)
De bife de chorizo, con tomates asados y alioli, en San Gennaro ($ 10.000)
Festival de milanesaPiadina de Milanesa Mediterránea con tzatziki y pepino, en Francesca dame bola ($ 7.000)
Con cebolla, champignones, queso azul y honey mustard, en The Black ($ 7.500)
Milanesa con hueso y con espaguetis al pesto, en Oggi ($ 7.500)
Milanesa con muzarella, salsa chipotle, nachos y cebolla de verdeo. ($ 9.000)
Milanesas rellenas
De peceto, rellenas de jamón crudo y rúcula, en Delta Buffalo ($ 9.000)
De bife enrollado, relleno con mandioca, en Robertinho ($ 9.000)
Milanesa completa.De pechuga de pollo rellena con queso Milkaut, en Delta Buffalo ($ 8.500)
Vegetarianas
De berenjena, con hummus, rúcula y aceitunas, en Francesca dame bola ($ 7.000)
De gírgolas, con tomates secos y mayonesa vegana, en Veggie Green Burger ($ 10.000)
De berenjenas en escabeche, en La Posta del Hornero ($ 8.000)
Sin TACC
Festival de milanesaDegustación de milanesas de ternera, pollo y de cerdo, en La Tortillería ($ 7.500)
Las más económicas, de menos de $ 6.900
De pollo, con queso cheddar fundido y panceta crocante, en Tres Fuegos ($ 6.000)
De cerdo con coleslaw, mix verde y emulsión de dijon, en Flama ($ 6.000)
Milanesa de pollo a la Fugazzeta, en Jordanas ($ 6.500)
Cono XXL de milanesas en cubos, panceta y cheddar, en Cornelio Saavedra ($ 6.500)
