Durante el fin de semana largo, se realizará en el Loi Suites Chapelco un festival gastronómico con cocina en vivo, degustaciones y platos con identidad patagónica. Participarán chefs de Argentina y Chile.
Este viernes 20 y sábado 21 de junio, San Martín de los Andes será sede de un evento que promete activar todos los sentidos: el festival turístico y gastronómico “Fuego, humo y sabores”, que celebrará el inicio del invierno con cocina en vivo, catas, productos regionales y platos de autor en un entorno único.
La cita será en los salones del Loi Suites Chapelco Hotel, de 17 a 23, con entrada al público general (con cupo limitado y entradas a la venta).
Uno de los momentos destacados del evento llegará el viernes a las 20:30, cuando el chef Jorge Vasallo (El Abasto, Luisa y Las Barricas del Abasto), junto a Alejandro Epp, prepare un rack de cordero con cremoso de calabaza y salsa de arándanos, pensado para maridar con la temporada de nieve.
Más tarde, a las 21:30, será el turno del chef Carlo Puricelli (Cipolletti), con su propuesta de trucha y sus achuras en texturas, acompañado por Claudio Abraham (Junín de los Andes) y Martín Páez (Villa La Angostura), quienes elaborarán un carpaccio de ciervo, peras y queso neuquino, ahumado en frío con manzano y lenga.
El sábado a las 20, el evento recibirá a una invitada internacional: la chef Christiane Stein Ausborn, representante de la Región de los Ríos (Chile). Nacida en Alemania, con experiencia en Asia y Europa, cocinará el plato “Ahumos del Sur: chanchito al dulzor silvestre”.
Finalmente, a las 21:45, los chefs sanmartinenses Candelaria Tolosa, Diego Cabrera y Verónica Mellina Bares cerrarán el evento con una clase magistral de Tapeo Patagónico. Presentarán un risotto de remolacha y gírgolas, un blinis de harina de piñón con cordero braseado y una ensalada de gravlax de trucha y arándanos, respectivamente.
Las entradas están a la venta en el Full del Automóvil Club Argentino (Av. Koessler) o vía Instagram en @fuegohumoysabores.
