En la Ciudad de Mendoza y en el marco de la Fiesta de la Vendimia, participaron del anuncio el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Jorge Macri, el Gobernador de la provincia de Mendoza, Alfredo Cornejo, y Valentn Daz Gilligan, presidente del Ente de Turismo de CABA.
El acuerdo con la Gua contempla la seleccin anual independiente de restaurantes, una estrategia de amplificacin digital global, contenidos editoriales dedicados al destino y una asociacin de marca que posiciona a Buenos Aires y Mendoza como Destination Partner de la Gua MICHELIN.
Desde la Ciudad de Buenos Aires, esta decisin se enmarca en la estrategia de promocin que fortalece el posicionamiento internacional a travs de la gastronoma, un sector que representa uno de los principales motivadores de viaje por parte de los visitantes.
En ese sentido, el Ente de Turismo de la Ciudad fomenta continuamente la visita a Buenos Aires por parte de chefs, periodistas y formadores de opinin reconocidos a nivel internacional y, a su vez, el Visit Buenos Aires participa junto con la Agencia Argentina de Inversiones y el INPROTUR en eventos y ferias gastronmicas en lugares como Madrid, Ciudad de Mxico, San Pablo, Barcelona, Londres y Nueva York.
«Tenemos un objetivo claro que es seguir consolidando a la Ciudad como capital gastronmica, donde la experiencia de cada persona que se sienta a comer, argentina o extranjera, sea nica. Este acuerdo es clave para seguir mejorando. No solo comer algo rico, sino que te atiendan bien, en un lugar con su historia y su vida propia, hace que ah uno quiera volver. Cada recuerdo que alguien se lleva de un restaurante, de un bodegn o de un club, o de alguno de nuestros cafs o bares notables expresa nuestra identidad, nuestros sabores combinados con el talento de miles de profesionales de un sector gastronmico que produce y elabora entre 12 y 15 millones de raciones diarias. Es un orgullo para nosotros pertenecer a la Gua MICHELIN junto a ciudades globales como Pars, Madrid y Roma», sostuvo el Jefe de Gobierno, Jorge Macri.
Alfredo Cornejo destac la relevancia de sostener la presencia de la Gua MICHELIN en la provincia: «Formar parte de la Gua MICHELIN nos coloca en una vidriera internacional como referentes gastronmicos. Es un reconocimiento al trabajo sostenido que viene realizando Mendoza desde hace aos, con una fuerte articulacin entre el sector pblico y el privado».
Por su parte Valentn Daz Gilligan, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires destac que «Este anuncio forma parte de una decisin estratgica que consolida el prestigio internacional de la gastronoma portea, atrayendo visitantes de todo el mundo, y generando un impacto econmico en toda la cadena turstica. Adems, esta unin entre destinos demuestra que el trabajo conjunto permite mejorar nuestro posicionamiento y fortalecer al sector».
Con respecto a Mendoza, este logro forma parte de un proceso estratgico desarrollado a travs de herramientas como los Foros de Origen e Identidad Gastronmica, el Plan DIGAM y la creacin, en 2024, del primer Instituto de Investigacin Gastronmica del pas, impulsado por el Emetur.
La edicin 2026 de la Gua est prevista para julio y la evaluacin de los restaurantes continuar siendo completamente independiente y realizada por inspectores internacionales bajo criterios tcnicos globales.
Un hito para la gastronoma argentina
Desde la llegada de la Gua MICHELIN a Argentina, con la premiacin correspondiente al ao 2024, se marc un hito histrico, ya que el pas se convirti en el primero de habla hispana en Latinoamrica en ser cubierto por la prestigiosa publicacin, posicionando a la Ciudad de Buenos Aires y a la Provincia de Mendoza en el mapa gastronmico global.
Slo cuatro ciudades en Sudamrica tienen reconocimientos de la Gua: San Pablo y Ro de Janeiro, en Brasil; y la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza, en Argentina. En 2024, se sum Mxico, como uno de los destinos destacados de Latinoamrica.
En la Ciudad de Buenos Aires 56 restaurantes son reconocidos por la Gua MICHELIN de los cuales 4 se distinguen con estrellas: Aramburu con 2 y Don Julio, Trescha y Crizia, con 1; adems, 10 establecimientos obtuvieron el reconocimiento Bib Gourmand.
Por su parte, Mendoza cosech 6 estrellas MICHELIN, 5 estrellas verdes y la lista de Seleccionados est compuesta por 18 establecimientos gastronmicos.
La importancia de formar parte de la Gua MICHELIN
Segn estudios realizados por la consultora britnica Ernst & Young, son mltiples los resultados positivos que obtienen los destinos y las empresas que figuran en esta prestigiosa gua, mundialmente conocida.
Catalizador del turismo
76% de los viajeros elegiran un destino MICHELIN frente a otro comparable.
80% extenderan su estada si el destino cuenta con restaurantes con estrellas MICHELIN.
2/3 incrementaran su gasto durante la visita.
Motor econmico
+50% de aumento promedio en ingresos de restaurantes seleccionados.
82% planean contratar ms personal.
60% amplan sus equipos tras la inclusin en la Gua.
Impacto estructural en hotelera y transporte
58% de los chefs destacan el reconocimiento como fuente de motivacin y orgullo para el equipo.
