La industria global de la hospitalidad profesional ya mira hacia Host 2027, la feria de referencia para el sector. Con más de 1.000 empresas ya confirmadas mediante reserva anticipada durante la edición 2025, comenzó la cuenta regresiva para Host 2027, que se realizará del 22 al 26 de octubre de 2027 en Fiera Milano, Italia. El evento contará con un Observatorio sectorial diseñado para apoyar las decisiones comerciales de los operadores.
Algunas ferias solo muestran una industria. Otras la definen, anticipan tendencias y reúnen a todos los actores clave. En ese sentido, la 45° edición de Host Milano llega con una carta de presentación contundente: más de 1.000 empresas ya han optado por confirmar su presencia en la próxima edición a través de reservas realizadas directamente durante Host 2025.
Cifras que consolidan a Host Milano como plataforma global
Esta cifra se suma a un sólido historial: 2.200 expositores y más de 183.000 visitantes profesionales de todo el mundo, lo que consolida a Host Milano como la plataforma de referencia global para la hospitalidad, la restauración fuera del hogar y el comercio minorista alimentario. Particularmente notable fue el crecimiento de visitantes internacionales: +27% desde Estados Unidos, +29% desde Brasil, +21% desde Emiratos Árabes Unidos, +20% desde Australia. Una vocación global que se fortalece con cada edición.
El mercado respalda el crecimiento del sector
El contexto del mercado sigue siendo igualmente favorable. Según un análisis de ExportPlanning producido exclusivamente para el Observatorio Host, en 2025 la producción global en los sectores de hospitalidad profesional alcanzó los 244 mil millones de euros, un 26% más en comparación con el período prepandemia, con una tasa de crecimiento anual del 3,9%. El comercio mundial alcanza los 175 mil millones de euros, mientras que las exportaciones italianas llegan a 8,7 mil millones de euros (+3,3%) , confirmando el papel protagónico del Made in Italy en los mercados globales. Las proyecciones para 2027-2029 apuntan a una recuperación estructural con una CAGR (tasa de crecimiento anual compuesta) del +3,5% , que llevaría el comercio mundial a 188 mil millones de euros al final de la década. Para más información, podés visitar el sitio oficial de Host Milano.
Enfoque en heladería, panadería y café: íconos de la excelencia italiana
Host 2027 pondrá un foco particular en heladería y pastelería, panadería y café —íconos de la excelencia italiana en el mundo— con iniciativas y espacios dedicados que se anunciarán en los próximos meses.
El Observatorio Host: una herramienta clave para el sector
Guiando el camino estará el Observatorio Host, el programa de análisis y perspectivas que acompañará a empresas y operadores durante todo el camino hacia la feria, proporcionando un mapa actualizado de las tendencias emergentes del mercado y las oportunidades de negocio.
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