El turismo rural crece con fuerza en el norte argentino, donde pueblos auténticos y paisajes fuera del mapa sorprenden a quienes buscan experiencias reales y diferentes a las habituales. Entre ellos, uno destaca por sus colores intensos y sus sabores inconfundibles.
Se trata de Payogasta, una localidad salteña que enamora por su tranquilidad, su entorno natural y una oferta gastronómica tan potente como su identidad cultural.
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Con paisajes impactantes y una cocina que enamora, este destino salteño se consolida como una joya del turismo en los Valles Calchaquíes.
Dónde se ubica Payogasta
Payogasta se encuentra a 147 kilómetros de la ciudad de Salta, en el corazón de los Valles Calchaquíes. Rodeado de cerros, cultivos y aire puro, este pueblo combina tradición y belleza con una historia que se respira en sus calles de tierra.
El trayecto desde la capital provincial toma aproximadamente dos horas y media, y atraviesa paisajes de gran valor escénico. Además, muy cerca se ubica el Potrero de Payogasta, un sitio arqueológico que forma parte del Qhapaq Ñan o Camino del Inca.
Qué se puede hacer en Payogasta
Payogasta invita a desconectar del ritmo urbano. En sus alrededores se extienden campos de cebolla, arvejas y comino, pero lo que realmente lo distingue es el rojo vibrante de los pimientos secándose al sol, que luego se transforman en el clásico pimentón local.
Julio marca una celebración clave: la Fiesta Provincial del Pimiento. Ahí, además de elegir a su reina, se ofrecen platos típicos como locro, guaschalocro, cordero asado y queso de cabra con dulce de cayote. Todo maridado con vinos de altura de la región.
Quienes buscan aventura pueden practicar trekking, mountain bike y travesías en cuatriciclo o 4×4 por caminos escarpados. El Parque Nacional Los Cardones también queda cerca y ofrece vistas imponentes de los cardonales y fauna andina.
Para los que disfrutan del relax, hay campings, hosterías y bodegas artesanales donde el tiempo parece detenerse. Incluso pueden recorrer la Ruta del Queso de Cabra o visitar el Paseo del Río Calchaquí con piletones, canchas y espacios para picnics.
Cómo ir hasta Payogasta
Desde la ciudad de Salta se puede llegar en auto tomando la Ruta Nacional 68 y luego empalmando con la Ruta 33, pasando por la Quebrada de Escoipe y la Cuesta del Obispo, dos tramos panorámicos de gran belleza.
También existen excursiones guiadas y opciones de transporte privado que conectan la capital salteña con Payogasta, lo que facilita el acceso a este rincón ideal para quienes buscan turismo activo, sabores locales y paisajes inolvidables.
