¿Alguna vez te has preguntado si cometés algún error a la hora de comer? Júlia Farré, nutricionista, abordó esta cuestión en una de sus últimas publicaciones en redes sociales.
La especialista compartió con sus casi 50.000 seguidores cuatro cosas que como nutricionista siempre recomienda a sus pacientes.
En primer lugar, la especialista recomienda empezar a comer siempre por las verduras por un motivo de peso. »Aumentará tu saciedad, regula el azúcar en sangre y mejora la digestión», asegura la diplomada y graduada en nutrición humana y dietética por la Universidad Blanquerna Ramon Llull.
En la misma línea, Jessie Inchauspé, bioquímica, aseguró hace unos meses que el orden de los factores sí altera el producto.
»Comer las verduras primero y los hidratos de carbono después reduce los picos de glucosa y ayuda a sentirte mejor», afirmó. Según Inchauspé, el orden correcto en las comidas es: la fibra primero, la proteína y la grasa después, y los almidones, los hidratos de carbono, y los azúcares al final.
Los carbohidratos también son parte fundamental de una dieta equilibrada. Por ello, la experta advierte: »No los elimines de tu diera. Lo que vas a conseguir es perder masa muscular».
De hecho, en el estudio The Influence of Cyclical Ketogenic Reduction Diet vs. Nutritionally Balanced Reduction Diet on Body Composition, en el que participaron 25 hombres jóvenes sanos, se concluyó que con una dieta cetogénica la masa corporal magra disminuyó significativamente durante la intervención.
Por otro lado, la nutricionista explica que no es recomendable fijarse en las calorías de un producto. »Mejor fíjate en el listado de ingredientes. Es mucho mejor la calidad que un número», señala.
Por último, Farré desvela que lo mejor es comer sentados y sin pantallas. »Es muy importante y cada vez lo hacemos peor», asegura. Y es que se trata de un hábito que cada vez afecta más a los más pequeños.
Según el estudio Smartphone use by children in fast food restaurants in Barcelona (Spain): a direct observation study, realizado con 1.616 menores de entre 4 y 10 años en establecimientos de Barcelona, casi uno de cada tres niños (el 28,1 %) usó el móvil antes, durante o después de la comida.
En la misma línea, Boticaria García, nutricionista y divulgadora científica, aseguró hace unos meses que comer con el móvil provoca que tu cerebro no procese bien lo que has comido: »Y así empieza el descontrol».
Según la experta, provoca una desconexión entre los sensores naturales del cuerpo y las respuestas que deberían regular el apetito.
»En un entorno ideal, las células grasas -los adipocitos- liberan hormonas que ayudan a equilibrar el sistema tras una comida. Pero cuando el cerebro no registra esa ingesta como tal, no se activa la respuesta natural de ‘basta»’, detalló.
Nerea Parraga Frutos
