El mercado internacional de la carne en China “viene muy bien en términos de precios, con tendencia alcista. «Esta semana tuvimos un gran salto, que no sorprendió pero fue muy marcado. La percepción de los chinos es que no va a haber carne de Estados Unidos por el tema de los aranceles, y eso es una oportunidad de captar ese nicho de alto valor”, señaló Fausto Brighenti, trader de carnes, quien actualmente se encuentra en China.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve, Brighenti agregó que también se abre una oportunidad para la carne con hueso y el hueso solo, ya que Estados Unidos era un proveedor importante. En Sudamérica, los únicos dos países habilitados para poder venderle hueso a China son Argentina y Uruguay.
“La demanda de carne en el mercado chino viene creciendo permanentemente: esa es la buena noticia. La carne vacuna y la de calidad, cada vez se mete más en la dieta china, y ahi está la oportunidad”, enfatizó. Además, destacó que en la carne de calidad Brasil no compite: «la oportunidad es muy clara”.
El trader argentino, recordó que todo este escenario se está dando previo a la de Sial de mayo, donde espera tener una feria “bastante picante, como las que tuvimos pre Covid. Hace mucho tiempo que no teníamos una buena noticia en términos de precios”.
La suba que se ha dado esta semana, ha sido de entre US$ 400 y US$ 500 por tonelada, lo cual representa un incremento entre el 9 y 12%, aunque esto depende del corte.
Posible aumento arancelario
A pesar de que el contexto del mercado en China es favorable, se da en el marco donde el gigante asiático lleva adelante una investigación sobre el perjuicio que le causa la importación de carne a la producción local.
En esta línea, Brighenti expresó que “esa investigación es probable que termine con consecuencias arancelarias que harían subir a la carne en el mercado doméstico para proteger a los productores chinos, lo cual haría que suba toda la carne que se importa. Son todos condimentos que le ponen precios al alza a la mayoría de los cortes”.
Las medidas arancelarias adoptadas por Estados Unidos – que ahora están en pausa por 90 días – tuvieron su impacto en el mercado, en la carne que va por fuera de la cuota, ya que el arancel ahí pasó a ser del 36,4%.
Con la salida de Estados Unidos del mercado chino a raíz de la guerra comercial, queda un espacio de 200.000 toneladas de carne de alta calidad, “que en el corto plazo no lo podemos abastecer, pero si esto continúa, nos da el envión por lo menos en el caso de Argentina para empezar a direccionarnos hacia ese lugar”.
