La gastronomía es un pilar fundamental en la tradicional Fiesta Nacional del Caballo, y este año, las instituciones a cargo de los fogones han tomado una medida clave para la economía del evento: la unificación de precios en los productos que se venderán durante todo el fin de semana.
Así lo confirmó Mauricio Tenorio, fogonero a cargo de la atención del fogón del Club Salaberry, una de las cinco entidades que tendrán a su cargo las carpas gastronómicas. «Hemos llegado a un acuerdo para que el público encuentre los mismos precios en todos los puestos», explicó Tenorio.
Esta coordinación busca asegurar una oferta clara y estable para los miles de visitantes que se esperan. Los precios acordados son:
Sándwich de Choripán: $5.000
Sándwich de Carne Vacuna: $12.000
Cono de Papas Fritas: $5.000
Lata de cerveza: $3.00
Docena de empanadas: $20.000
La participación en la fiesta, sin embargo, implica una inversión significativa para los clubes. Tenorio detalló los altos costos que deben afrontar las instituciones:
Canon Fijo por Alquiler de Carpa: El club debe abonar un canon que supera el $1.500.000 (un millón y medio de pesos), cuyo monto exacto varía «según la estructura montada».
Aporte a la Comisión: A esto se suma un plus de $4.200.000 (cuatro millones doscientos mil pesos) que se destina a la comisión organizadora.
Logística y Personal: Además de los cánones, las instituciones deben proveer viandas para el personal que trabaja en la logística general del evento.
En esta edición de la Fiesta del Caballo, serán cinco las instituciones que tendrán la responsabilidad de atender las cinco carpas de comidas, garantizando la oferta gastronómica y, a la vez, generando recursos para sus actividades.
Las entidades confirmadas son: Club River, Club Sportivo, Club Salaberry, Proveeduría Infantil y Club Millonarios.
Con los preparativos en marcha y los números sobre la mesa, la organización de los fogones se presenta como un desafío logístico y económico que, gracias al esfuerzo conjunto de los clubes, promete mantener viva una de las tradiciones más queridas de la Fiesta del Caballo.
Los comentarios realizados son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Evitar comentarios ofensivos o que no respondan al tema abordado en la información.
