En las últimas décadas, América Latina se ha convertido en un laboratorio vivo para nuevas formas de producir alimentos. Frente a los monocultivos que deforestan, degradan el suelo y contaminan ríos, la permacultura aparece como una alternativa. Inspirada en el equilibrio de los ecosistemas, combina ciencia moderna con saberes ancestrales para proponer un modelo regenerativo que ya comienza a expandirse.
El origen de una práctica contrahegemónica
El concepto nació en los años 70 como una respuesta crítica a la agricultura industrial. “Se trata de replicar la lógica de la naturaleza en los sistemas agrícolas”, explica la ingeniera agrónoma Carmen Capriles desde Bolivia. A diferencia de los monocultivos intensivos —como la piña en Costa Rica o el banano en el Caribe—, que arrasan bosques y dependen de pesticidas prohibidos, la permacultura defiende el uso de especies nativas adaptadas al clima, capaces de producir alimentos durante todo el año sin agotar la tierra.
Principios que van más allá de la agricultura
Observar e interactuar, obtener un rendimiento, no producir residuos, valorar la diversidad. Los doce principios de la permacultura son más que un manual agrícola: son una filosofía de vida. En Monteverde, Costa Rica, la Asociación Valle Escondido los aplica construyendo invernaderos con neumáticos de camión reutilizados y captando agua de lluvia para regar los cultivos. “La idea es no ir contra el ecosistema, sino integrarse en él”, resume Cris Rojas, guía del proyecto.
De las tradiciones a la innovación
En América Latina, la permacultura no es solo una importación conceptual: dialoga con prácticas ancestrales. En México, la técnica de las “Tres Hermanas” —maíz, legumbres y calabaza— es reconocida como un ejemplo histórico de equilibrio agrícola. En Brasil, grandes asociaciones investigan y documentan casos que buscan escalar el modelo. Chile, Ecuador y Perú suman experiencias más pequeñas, pero todas comparten la misma apuesta: diseñar sistemas que produzcan alimentos sin devastar los recursos naturales.
Un futuro en construcción
Aunque todavía es una práctica minoritaria, la permacultura se está consolidando como una alternativa seria frente a la crisis climática y la presión de los monocultivos. Iniciativas como los cursos regionales organizados en Costa Rica para capacitar a jóvenes de varios países muestran que se trata de algo más que un experimento: es un intento por sembrar las bases de un futuro agrícola distinto. Si logra expandirse sin perder su esencia comunitaria y regenerativa, América Latina podría convertirse en el epicentro de un cambio global en la manera de relacionarnos con la tierra.
