Un equipo de investigadores ha demostrado que las hormigas tienen la capacidad de fermentar la leche en yogur gracias a los ácidos, bacterias y enzimas que transportan en su organismo. Este hallazgo recupera una práctica casi olvidada de los Balcanes y pone en evidencia la rica biodiversidad microbiana que, durante siglos, dio forma a los alimentos fermentados.
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Edición Número: 1582 Fecha: 11/10/2025 | Registro - DNDA N° | [RL-2022-40901272-APN-DNDA#MJ]
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