El ciclo de distinciones gastronómicas de la Agencia Córdoba Turismo incorpora a La Vaquita de Santa Mónica como nuevo Emblemático Gastronómico en el Valle de Calamuchita, reconociendo una propuesta con más de 30 años de trayectoria que forma parte de la identidad culinaria de las sierras de Córdoba y del posicionamiento del destino dentro del mapa turístico-gastronómico provincial.
Su cocina, basada en recetas simples y tradicionales, tiene como plato emblemático la clásica tortilla de papas, elaborada con ingredientes básicos y una técnica que se transformó en sello del lugar. La distinción pone en valor la historia, la constancia y la experiencia gastronómica que ofrece el espacio, fortaleciendo el vínculo entre turismo, cultura e identidad local.
