07-06-2025 Un grupo gastronómico del sur de nuestra ciudad, fue elegido “Ahumador de la Academia, Campeón 2025” por el jurado de expertos del Campeonato Federal de ahumado, en su tercera edición.
El Campeonato Nacional de ahumadores tuvo lugar el fin de semana pasado en Ribs del Rio, Costanera Norte, CABA. Donde fue elegido entre 12 ahumadores de distintos puntos del país (y de América) como el mejor, el restaurante de carnes ahumadas de nuestra ciudad, “Ahumadero Mar Azul”, un local gastronómico que abrió sus puertas en diciembre del 2020, ubicado en pleno centro de Balneario Mar Azul. La decisión fue tomada por un jurado de expertos, entre ellos, chefs, personas con muchos años en gastronomía y dueños de empresas gastronómicas.
“Para nosotros haber ganado significa un reconocimiento al trabajo que venimos haciendo hace ya 5 años, siempre tratamos de ofrecer un producto de calidad y este premio es la validación de tanto esfuerzo.” No cuentan en dialogo con Minuto G, Martin Saravia y Marcela Giaroli, dueños del restaurante.
Los gastronómicos fueron invitados a la competencia por los organizadores del evento y ellos no dudaron en instalarse unos días en Buenos Aires para poder participar, sin pensar que se volverían a nuestra ciudad con tan grande reconocimiento entre sus manos.
Como dato de color, nos agrega Martin en la entrevista, “todos los otros competidores hicieron salsas barbacoa extravagantes, algunos utilizaron cerveza, fernet y hasta arándanos en sus recetas, mientras que nosotros decidimos ir por lo clásico, y tratar de ejecutarlo de la mejor manera que sabemos. Confiamos en que lo “viejo” funciona, y sí que nos funcionó.
