Del 8 al 11 de mayo, Córdoba será sede de la 18ª edición de la Expo Delicatessen & Vinos, la feria enogastronómica más importante del interior del país. El evento se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba y contará con más de 200 expositores de toda Argentina. Degustaciones, clases magistrales, rondas de negocios y experiencias sensoriales formarán parte de una agenda pensada para todos los sentidos.
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Además, en simultáneo y con una impronta vinculada al bienestar integral, se realizará la 3ª Expo Deli & Saludable, los días sábado 10 y domingo 11 de mayo. En este espacio se abordarán temáticas relacionadas con la alimentación consciente, la cocina saludable y el cuidado del cuerpo.
El espacio tendrá lugar en la Cúpula Azul del Predio Ferial Córdoba. Contará con clases de cocina a cargo de referentes como Healthy Majo, La Vianderita, Tentación Keto y Javier Calamaro, además de charlas sobre nutrición infantil, etiquetado frontal, estrés, suplementación y medicina preventiva. Participarán profesionales del Colegio de Nutricionistas, Posada del Qenti, Granger Nutrición, Natubell y otras entidades del sector.
Una propuesta que une producción, turismo y cultura
La feria se consolida como un espacio de encuentro entre productores, empresas, instituciones y consumidores. La apertura oficial será el viernes 9 a las 15 horas, con la presencia de autoridades nacionales, provinciales y municipales, así como representantes del sector privado. El acto marcará el inicio de cuatro jornadas donde se pondrá en valor la articulación público-privada y la innovación en el agregado de valor en origen.
La Provincia de Córdoba tendrá una participación destacada a través del programa «CBA, Vidriera Productiva», impulsado por el Ministerio de Bioagroindustria. Catorce productores locales exhibirán sus propuestas y ofrecerán degustaciones, clases de cocina y activaciones en vivo. Habrá presencia de firmas de Jesús María, Mina Clavero, Villa María, Brinkmann, Colonia Caroya, Oncativo, entre otras.
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El viernes a las 17 horas, además, se brindará la capacitación «De la idea al mercado global: claves para exportar alimentos con éxito«, organizada junto a la Agencia ProCórdoba, destinada a acompañar a las PyMEs en su proceso de internacionalización.
La Agencia Córdoba Turismo contará con un stand institucional desde el que promocionará los sabores regionales, las rutas del vino y los destinos culturales de la provincia. En conjunto con municipios, bodegas y productores, se ofrecerán clases de cocina con productos de cercanía, maridajes regionales y experiencias vinculadas a la identidad local.
Entre las actividades destacadas se encuentran:
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– «Gastronomía km 0» con productos orgánicos y de huerta (jueves 8).
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– Clase de cocina agroecológica y elaboración de probióticos con la chef Nala (viernes 9).
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– Presentación de Bodega Viarago y cosecha 2024 en Traslasierras.
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– Clase «Entre Vides y Cerros» de MontorWine a cargo de Nicolás Montorvino (sábado 10).
Perú, país invitado de honor
Este año, Perú será el país invitado, marcando un hito en la proyección internacional del evento. A través de un trabajo conjunto entre el Consulado General del Perú en Córdoba, el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú, PromPerú y empresarios del rubro gastronómico, se presentarán cafés de origen, superfoods, propuestas turísticas y shows culturales.
Entre las actividades, se destacan:
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– Clase magistral «Cocina sin fronteras» del chef Raúl Zorrilla Porta (jueves 8).
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– Cata sensorial de café de origen peruano, junto a Café Martínez (sábado 10).
Durante los tres primeros días de feria abrirá la exclusiva Sala Alta Gama, donde los asistentes podrán acceder a degustaciones de etiquetas premium de más de 60 bodegas. Con una capacidad limitada a 900 personas por día, también incluirá el tradicional Patio de Gin, otro de los grandes atractivos del evento.
Información útil
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– Expo Delicatessen & Vinos: del 8 al 11 de mayo, de 18 a 22 h para público general. Ingreso de traders de 17 a 19 h.
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– Expo Deli & Saludable: 10 y 11 de mayo, de 12 a 19 h.
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– Lugar: Centro de Convenciones Córdoba – Cúpula Azul.
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– Entradas: disponibles en Autoentrada, vinotecas de Córdoba y en el ingreso al evento.
