Cada vez que la sede de la editorial especializada en gastronomía Montagud Editores (Enric Granados, 70) acoge una de sus “Noches mágicas” (34 comensales y un cartel de superchefs que se desplazan a Barcelona para servir una cena única), Javi Antoja, el responsable de la iniciativa junto a Ana Moreno, presenta a los protagonistas, micrófono en mano.
Y el lunes, cuando destacó la importancia de degustar en una misma cena las cocinas de los hermanos Padrón de El Rincón de Juan Carlos (Tenerife) y de Álvaro Salazar, de Voro (Mallorca), aprovechó para anunciar un paréntesis veraniego. En septiembre regresarán, aunque no cesará la actividad en ese espacio de la editorial habilitado como restaurante para las “No noches mágicas” donde empiezan las obras que lo convertirán, bromeaba el editor, en ”el mejor restaurante de Barcelona”.
Javi Antoja, el responsable de la iniciativa junto a Ana Moreno, presentó a los protagonistas, micrófono en mano
No es que abran a todo el público (las cenas se pueden reservar en la web de Montagud) pero sí que los afortunados las podrán disfrutar en un comedor y unas cocinas espectaculares. El lunes, la sintonía entre los hermanos del tinerfeño El Rincón de Juan Carlos y el mallorquín Álvaro Salazar, fue absoluta. Los comensales degustaron platos de altísimo nivel, como el cangrejo azul aliñado, la piel de pollo y anguila, el bocado de alga nori y foie el o el cuello de cordero y algas del Rincón de Juan Carlos y, por parte de Voro la faraona escabechada, la deliciosa almendra, guisante y caviar o el San pedro y sus colágenos, todo ello con una gran selección de vinos del sumiller de este último restaurante.
