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El precio del pan en Salta enfrentará un nuevo aumento a partir de la semana próxima, según declaraciones de Romano, tesorero de la Cámara de Panaderos local. El incremento, no especificado en porcentaje debido a la libertad de precios que poseen las panaderías, refleja los crecientes costos de servicios e insumos esenciales. Entre los factores que impulsan esta medida se destacan los elevados precios del gas y la electricidad, que han aumentado considerablemente en los últimos meses.
Romano justificó la decisión argumentando que los costos de producción han escalado drásticamente, especialmente para productos como la margarina, dulces como el membrillo y el dulce de leche, que han visto incrementos del 100%. Aunque la harina y el azúcar no han experimentado aumentos tan severos, el impacto de los impuestos y la regulación sobre estos insumos ha limitado la capacidad de las panaderías para buscar alternativas más económicas.
«La situación se vuelve más complicada debido a nuestras obligaciones fiscales y regulaciones», explicó Romano. «A pesar de los aumentos en los costos, las panaderías registradas no pueden recurrir a compras ilegales de harina y azúcar a precios más bajos fuera de la provincia, lo que presiona aún más nuestros márgenes de ganancia».
El sector espera que este ajuste repercuta significativamente en el mercado local, afectando tanto a consumidores como a comerciantes que dependen del producto diario.
