Abren desde las nueve de la mañana hasta las cinco de la tarde. Tienen una estética cuidada y minimalista, con espacios e iluminaciones que combinan con la música instrumental tan bien como el café combina con la leche en sus flat white. No son un bar ni un restaurante ni una cafetería: se definen de otra forma en inglés, tierra neutral entre catalán y español, en el que le hablan por igual a barceloneses de toda la vida y expatriados; estos últimos, internacionales allegados, como sus mismos propietarios.
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