La apuesta firme por la huerta valenciana y el compromiso contra el desperdicio del chef Ricard Camarena en el restaurante que lleva su nombre en Valencia; la apuesta por el territorio de Les Moles, en Ulldecona (Tarragona); el diálogo con los productos de Ansils, en Anciles (Huesca) y la bioconstrucción del espacio en el madrileño Tramo, son algunos de los valores que han llevado a los responsables de la Guía Repsol a entregar a estos cuatro restaurantes los nuevos Soles Repsol que se han anunciado esta tarde.
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