Florencio Varela, 23/10/26.- Se llevó a cabo el inicio formal del curso de Cocinero Profesional, una propuesta destinada a la formación laboral y adquisición de herramientas gastronómicas para las personas privadas de la libertad alojadas en la Unidad N° 54.
La jornada inicial incluyó el desarrollo de contenidos prácticos como la elaboración de pan francés y mayonesa de ave, mediante los cuales los participantes aplicaron técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos. La actividad formativa está a cargo de la profesora Cecilia Perfeniuk, perteneciente a la Escuela CREER, integrante de la cadena gastronómica Cook Master, quien lleva adelante las clases teóricas y prácticas de la capacitación.
El inicio de este trayecto formativo representa un importante avance en la capacitación laboral en oficios, promoviendo el desarrollo de habilidades profesionales y la adquisición de herramientas útiles para favorecer una futura inserción en el mercado de trabajo gastronómico.
El desarrollo de la jornada fue supervisado por la subdirectora de Régimen, Marta Infante, y la subdirectora de Inclusión, Alejandra Reynaga.
