La localidad bonaerense de Pigüé se prepara para una nueva edición de su clásico Omelette Gigante, un evento que se realiza desde 1999 y que este año celebrará su 27ª edición.
Florencia Bros, una de las organizadoras, repasó los detalles de esta celebración de raíces francesas y única en América del Sur, que tendrá lugar el domingo 6 de diciembre en el Parque Municipal en el marco del aniversario de la ciudad.
Para alimentar a vecinos y turistas de forma totalmente gratuita, la logística involucra una sartén de cuatro metros y medio de diámetro cocinada a fuego de leña. La receta estándar requiere 20 mil huevos provistos por una granja de Bahía Blanca, 100 kilos de jamón, 60 litros de aceite, 3 kilos de sal, 3 kilos de pimienta y 15 kilos de verduras, además de panes gigantes de 3 metros para acompañar la porción. En ocasiones especiales también han incorporado trufas gracias a la producción de la cercana localidad de Espartillar.
La jornada arrancará cerca de las 11:30 horas con un pequeño desfile. Tras romper los huevos, salpimentarlos y dorar las verduras junto al jamón, la cocción toma apenas media hora. Hacia las 14:00 horas, las porciones son entregadas a todos los presentes gracias al trabajo de unas 60 personas y al apoyo de patrocinadores. La fiesta se completa con espectáculos, feria de artesanos y un entorno natural de 40 hectáreas, consolidándose como un hito turístico ineludible de la región.
