Integrantes del equipo de Bromatología y Zoonosis del Sistema Integrado de Salud Pública (SISP) del Municipio de Tandil ofrecieron, durante mayo, el curso de Manipulación Segura de Alimentos a personal de cocina, alumnos y participantes del Centro de Formación Profesional N.° 401 y del Hogar de Ancianos Municipal Adderly.
Los contenidos abordados incluyeron buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene personal, limpieza y desinfección, prevención de la contaminación cruzada, conservación adecuada de alimentos, control de temperaturas y enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Al mismo tiempo, se hizo especial hincapié en los cuidados necesarios para la elaboración de alimentos destinados a adultos mayores.
A lo largo de las jornadas se trabajó sobre la importancia de la inocuidad alimentaria y el rol fundamental de los manipuladores en la prevención de riesgos para la salud de los consumidores.
La capacitación incluyó una instancia de evaluación final orientada a verificar la comprensión de los contenidos y consolidar los conocimientos adquiridos.
Al finalizar, los participantes recibieron el carnet habilitante, válido por 3 años en todo el territorio nacional.
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