A partir de su reciente incorporación como país miembro de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), de su nuevo protagonismo como país productor vitivinícola y potente consumidor, y sobre todo por el éxito y la convocatoria del Congreso Mundial de la OIV que concluyó ayer en la ciudad de Yinchuan, China busca incrementar su comercio de vinos con Argentina, Brasil y Uruguay. Para cimentar esa cooperación en ciernes, aparece como pieza clave el joven agrónomo mendocino Federico Carabajal (32, foto principal), enólogo en jefe de la bodega Wang Yue Shi, ubicada en las laderas orientales de las montañas Helan, una cadena que, como la cordillera de los Andes en Mendoza, domina el paisaje cerca de Yinchuan, sede del Congreso.
China no sólo es un gran productor y consumidor de uvas y vino, sino también una potencia clave en el desarrollo económico global. Así lo destacó ayer 16/10/26 John Barker, director de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), durante el cierre del 47º Congreso Mundial de la Viña y el Vino que se realizó del 12 al 16 de octubre en Yinchuan, capital de la región autónoma de la etnia hui de Ningxia, en el noroeste de China.
«Es la primera vez en la historia que este congreso de la OIV se celebra en China, lo que no sólo supone un hito para el desarrollo del sector vitivinícola mundial, sino que, a través de la cooperación en investigación, el intercambio de experiencias y el liderazgo en el sector, proporcionará un sólido respaldo al desarrollo sostenido y saludable de la industria vitivinícola china», señaló Barker.
El encuentro atrajo a unos 800 participantes, incluidos delegados de 51 estados miembros de la OIV -entre ellos una delegación argentina-, representantes diplomáticos en China de 32 países y destacados expertos y académicos del sector del vino tanto locales como del extranjero, así como líderes de asociaciones empresariales y grandes empresas nacionales.
La región de Ningxia, con su capital Yinchuan, es la mayor zona productora de vino de China. Posee en su territorio 261 empresas vitivinícolas, incluidas 130 bodegas, y produce 140 millones de botellas de vino al año.
Entre las representaciones participantes en el Congreso, figuró la de Argentina, con enviados de bodegas, empresarios y funcionarios del Instituto Nacional de Vitivinicultura, así como varios trabajos científicos y ponencias sobre los temas centrales del Congreso, cuyos títulos y contenidos se conocerán en los próximos días en la página web de la OIV.
La comitiva argentina y regional latinoamericana enfocó sus aportes en las cuatro grandes áreas del evento:
- Viticultura: Soluciones para la adaptación al cambio climático, optimización del riego deficitario y la gestión eficiente del agua ante la escasez hídrica.
- Enología: Técnicas de innovación biológica y estabilización en bodega.
- Economía y Derecho: El análisis del comportamiento de mercados internacionales en un contexto donde el consumo mundial ha mostrado retracciones.
- Seguridad y Salud: Marcos regulatorios y tendencias globales de consumo
El congreso sirvió de escenario clave para redefinir el comercio vitivinícola entre Argentina y América Latina con el gigante asiático. Mientras China se consolida no sólo como consumidor sino como un fuerte polo productor (especialmente en la región anfitriona de Ningxia), los representantes latinoamericano buscaron estrechar lazos basados en la ciencia, la transferencia tecnológica y la exploración de nuevas oportunidades de mercado conjunto.
La industria china del vino también se ha convertido en un motor del turismo. Las bodegas de Ningxia reciben más de 3,7 millones de visitas turísticas cada año, generando ingresos combinados de más de 50.000 millones de yuanes (7.400 millones de dólares).
Paralelamente al congreso científico, se desarrolló la Exposición Internacional de Cultura y Turismo del Vino de China, que abrió canales de visibilidad para las bodegas del hemisferio Sur frente a compradores y especialistas asiáticos.
Un mendocino en Ningxia
El ingeniero agrónomo y enólogo mendocino Federico Carabajal (32) llegó desde su Rivadavia natal al centro de la mayor región vitivinícola de China, luego de trabajar en Estados Unidos y España, y en Mendoza como enólogo en la bodega Trapiche del Grupo Peñaflor y en Chandon. Egresó como ingeniero en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo y desde los 22 años se mueve con pasión entre los viñedos y bodegas. En la región de Ningxia, se desempeña como enólogo en jefe del grupo de bodegas australiano Penfold.
«El clima y el suelo de las laderas orientales de las montañas Helan son muy parecidos a los de las mejores regiones vitivinícolas de mi provincia natal, Mendoza, con suelos rocosos y clima árido, lo que permite una producción de vinos de gran calidad», contó Carabajal.
En el marco del Congreso de la OIV, Carabajal destacó la importancia de los intercambios y la cooperación internacional en la industria del vino. La región de Ningxia -remarcó- ha promovido la cooperación con enólogos internacionales, lo que ha permitido mejorar la calidad de los vinos y desarrollar nuevas técnicas.
Carabajal ve un gran potencial para el desarrollo de la industria del vino en China y Argentina. La cooperación entre ambos países podría ser beneficiosa para ambas partes, aseguró, y sugirió establecer un mecanismo de intercambio y cooperación bidireccional para promover el desarrollo mutuo de la industria vitivinícola.
Uruguay y Brasil, a la expectativa
Otra de las delegaciones participantes en el Congreso de la OIV fue la de Uruguay, productor de vinos de alta calidad en América Latina, con una larga tradición en la elaboración del vino, que ha logrado en los últimos años introducir con éxito sus productos en el mercado chino gracias a su varietal de bandera, el Tannat.
Uruguay y Ningxia han intercambiado en numerosas ocasiones delegaciones para participar en las ferias vitivinícolas organizadas por cada una de las partes, y han explorado posibilidades de colaboración en ámbitos como la selección y mejora de variedades, las técnicas de elaboración y la integración del turismo y el vino.
«El vino no es solo una bebida, sino también cultura y diálogo», afirmó Aníbal Cabral, embajador de Uruguay en China, quien asistió al congreso, visitó varias bodegas de Ningxia y expresó el deseo de que la industria vitivinícola se convierta en un puente entre Asia y Sudamérica.
«Me ha sorprendido mucho que los vinos de Ningxia tengan un sabor mineral muy destacado, con aroma frutal, buena acidez y un toque mineral muy singular», declaró por su parte Tainá Bacellar Zaneti, experta en vinos brasileña y profesora adjunta de la Universidad de Brasilia. Además de asistir al evento, visitó varias bodegas para intercambiar opiniones con otros profesionales del sector y señaló que espera que surjan más oportunidades de colaboración en el futuro.
«Este gran evento es muy importante, porque aquí podemos ver el nuevo panorama del sector vitivinícola. El entorno exterior está cambiando, no podemos limitarnos a mirar hacia el pasado, sino que debemos mirar hacia adelante, aprovechar la ciencia y tecnología, desarrollar nuevos productos e introducir nuevas técnicas de elaboración en el mercado. Por eso, creo que China va a revolucionar todo el sector vitivinícola, lo cual es algo positivo, ya que impulsará la mejora del nivel de elaboración de vino a nivel mundial», afirmó la experta brasileña.
Desde hace muchos años, las regiones vitivinícolas chinas, representadas por Ningxia, mantienen una estrecha relación de colaboración con América Latina en ámbitos como el cultivo de la vid, las técnicas de vinificación y el intercambio cultural, impulsando conjuntamente la prosperidad y el desarrollo de la industria vitivinícola.
Asombro de los visitantes
«Es la primera vez que pruebo vinos chinos en Ningxia. La calidad de estos vinos es competitiva incluso en comparación con la de los mayores productores del mundo. Quizá la industria vitivinícola pueda brindar nuevas oportunidades para el comercio entre nuestros países», señaló David Jonathan Allens, encargado de negocios interino de la embajada de la Mancomunidad de las Bahamas en China.
«Lo que más llama la atención del mundo vitivinícola internacional no es solo el aumento de la producción, sino sobre todo la aparición de una serie de excelentes vinos capaces de poner de relieve un terruño específico y contribuir a forjar la imagen única del vino chino», afirmó por su parte Yvette van der Merwe, presidenta de la OIV.
En su opinión, Ningxia cuenta con una valiosa experiencia en este ámbito y puede hacer su aporte al diálogo mundial sobre el vino. «Espero que la cooperación de la comunidad vitivinícola internacional con Ningxia y con China se profundice y consolide cada vez más, basándose en la ciencia, utilizando el conocimiento como puente y partiendo del respeto mutuo, para dedicarnos conjuntamente al desarrollo futuro de la industria vitivinícola», sostuvo Van der Merwe.
El 47º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, celebrado en paralelo a la 24ª Asamblea General de la OIV, fue organizado por primera vez en Asia desde su creación en 1924.
Fuentes: Agencia de Noticias Xinhua, Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) y propias
