Esmeralda Caro, tecnóloga y estudiante de Ingeniería Agroambiental, junto a Alejandro Menchaca, docente e investigador del área de Nanotecnología de UTEC, explicaron cómo la nanotecnología permite aprovechar este recurso natural abundante como herramienta
07.07.2026 | tiempo de lectura: < 1 minuto
La investigación propone una alternativa innovadora para identificar cambios en la calidad del agua a partir de antocianinas. Estas son extraídas de boniatos violetas y encapsuladas mediante nanotecnología.
El proyecto pone el foco en el desarrollo de soluciones sustentables, el trabajo interdisciplinario y la generación de herramientas de bajo costo que tengan potencial aplicación en el monitoreo ambiental.
