Orgullo nacional: una pizza argentina se encuentra entre las más premiadas en la feria de alimentación más importante de Europa. Cervecería/Pizzería 611, un emprendimiento que nació en Avellaneda en 2019, volvió a poner a la pizza argentina en lo más alto. Sebastián Cortéz, uno de los tres fundadores, viajó a Madrid para competir en el 5° Campeonato Español de Pizzas Gourmet, realizado en el marco del 39° Salón Gourmets, la feria de alimentos y bebidas de alta calidad más relevante del continente.
Doble premio para Argentina: muzzarella y fugazzeta impecables
En la categoría “Pizza Argentina”, que este año incorporó la fugazzeta como producto de exportación tras el éxito de la muzzarella en la edición 2025, Sebastián obtuvo el primer puesto elaborando ambas recetas emblemáticas con una ejecución que sorprendió al jurado.
La competencia reunió a argentinos residentes en España, profesionales que viajaron especialmente desde el país y pizzaiolos europeos que ya dominan las técnicas de la pizza argentina. Miembros de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) viajaron para integrar el jurado y destacaron el altísimo nivel con el que se elaboran nuestras pizzas fuera del país.
Sello “Auténtica Pizza Argentina”: el primer paso hacia la globalización
En paralelo a la competencia, APYCE presentó oficialmente el sello de calidad “Auténtica Pizza Argentina” , una distinción que busca certificar a las pizzerías que cumplan con los estándares definidos por la entidad. España será el primer país en implementar este sello, un paso clave en la proyección global de la pizza argentina como producto con identidad y origen reconocido.
El camino de 611: pasión, capacitación y constancia
La historia de Pizzería / Cervecería 611 está marcada por la pasión y el crecimiento constante:
- Obtuvieron podios en el Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada.
- Su socio Claudio Izurrieta participó en el Mundial de Parma 2025, donde fue el mejor argentino clasificado y recibió un reconocimiento del Senado bonaerense.
- Todos los pizzeros de 611 se capacitaron en la Escuela de APYCE y hoy son socios activos de la institución.
“El borde gratinado de sus pizzas es tan irresistible que muchos incluso comienzan por ahí” , destacan quienes ya probaron sus creaciones.
“El premio refleja dedicación, pasión y muchas horas de trabajo. Es un orgullo llevar la pizza argentina a lo más alto en Europa”, expresó Sebastián Cortéz al recibir la medalla y el trofeo en la puerta del predio ferial IFEMA Madrid.
📍 Dónde probar la pizza que conquistó Europa
Los fanáticos de la buena pizza pueden acercarse a los dos locales de la marca para degustar las recetas que obtuvieron el primer puesto en España:
| Local | Dirección |
|---|---|
| Cervecería/Pizzería 611 | Av. Galicia 300, Avellaneda |
| Cervecería/Pizcería 611 | Amancio Alcorta 65, Lanús |
Ambos establecimientos también ofrecen una variada carta de cervezas artesanales que maridan a la perfección con las pizzas galardonadas.
Un logro que trasciende fronteras
Este nuevo galardón se suma a una serie de reconocimientos internacionales que consolidan a la pizza argentina como un producto gourmet con identidad propia. La incorporación de la fugazzeta como categoría exportable y la futura implementación del sello APYCE en España abren una puerta prometedora para que los sabores de Argentina sigan conquistando paladares en todo el mundo.
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