Los días 26 y 27 de septiembre, Buenos Aires será escenario de la sexta edición de la competencia de pizza italiana más importante de Sudamérica: Campionato Scuola Pizzaioli, organizado por Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires. Participarán pizzaioli de todo el país y representantes de distintos países sudamericanos, en un encuentro que reunirá tradición, innovación y excelencia gastronómica.
La pasión por la pizza italiana volverá a ocupar un lugar central en una nueva edición del Campionato Scuola Pizzaioli.
El certamen se desarrollará en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT) en La Rural de la Ciudad de Buenos Aires, consolidándose como una cita imprescindible para el sector gastronómico, los profesionales y para todos los amantes de la cocina italiana.
En esta edición 2026, el campeonato reunirá nuevamente a competidores provenientes de Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Colombia, Panamá, Guyana, Venezuela y México junto a destacados pizzaioli, generando un espacio de intercambio cultural y profesional que trasciende fronteras y posiciona al evento a nivel internacional.
Durante las jornadas de competencia, los participantes demostrarán su talento en 14 categorías que abarcan diferentes estilos y técnicas de elaboración. Entre las más esperadas se encuentran la Pizza Margherita STG, Pizza Contemporánea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet, disciplinas clave que determinarán quién se consagrará como Campeón.
El programa también incluirá categorías dedicadas a la creatividad y la innovación, como Pizza Social, Pizza più Larga, Pizza Freestyle, Pizza più Veloce, que reflejan la evolución constante del universo de la pizza. Infaltables las clásicas categorías como Pizza in Due, Pizza Focaccia, Pizza Ruota di Carro, Pizza Fritta y Pizza senza Glutine, opción ya presente desde hace años para incluir al certamen el gluten free.
Además, los más pequeños tendrán su espacio protagónico en la categoría Mini, una instancia que celebra el entusiasmo y la pasión de las nuevas generaciones.
La evaluación estará a cargo de un prestigioso jurado internacional compuesto por más de 60 maestros
pizzaioli, referentes de la gastronomía italiana y especialistas reconocidos a nivel mundial. Entre ellos estarán
Jacopo Mercuro, Salvatore D’Andrea, Marco Carlesso, Carmine Candito, Santiago Cenitagoya y Javiera
Contardo, junto a campeones de ediciones anteriores que aportarán su visión y conocimiento.
Además de la competencia, el Campionato Scuola Pizzaioli ofrecerá una amplia agenda de actividades
abiertas al público, que podrá participar de degustaciones con productos italianos, masterclass, talleres y
demostraciones de showcooking en vivo a cargo de reconocidos profesionales de la pizza.
Asimismo, habrá espacios con diversas propuestas gastronómicas para disfrutar durante los dos días del
evento. El acceso al pabellón y a todas las actividades será libre y gratuito. El público podrá ingresar tanto
con la entrada general a la FIT como de manera directa al pabellón del Campionato Scuola Pizzaioli por la calle
Sarmiento, de 14 a 20 hs.
PROGRAMA DE SHOW COOKING, DEGUSTACIONES & ACTIVIDADES 6° CAMPIONATO SCUOLA PIZZAIOLI:
SÁBADO 26 DE SEPTIEMBRE
14:00 h — Bruno Liska, Argentina – Panetto, Chaco · Pizza Contemporánea.
15:00 h — Workshop Pizza Napoletana · Actividad práctica para adultos.
16:00 h — Marco Carlesso (Italia) & Santiago Cenitagoya (Argentina) – Molino Casillo · Demostración especial.
17:00 h — Salvatore D’Andrea (Italia) · Pizza Contemporánea.
18:00 h — Workshop Pizza para Niños · Actividad especial para los más chicos.
19:00 h — Luis Parra (Colombia) · Pizza Gourmet.
DOMINGO 27 DE SEPTIEMBRE
14:00 h — Antonio Borges & Agustín Schiaritti (Argentina) · Pizza Romana in Teglia.
15:00 h — Campionato Piccoli Pizzaioli · Campeonato para niños.
16:00 h — Javiera Contardo (Chile) – DOU Pizza · Pizza Napoletana.
17:00 h — Talk con Jacopo Mercuro (Italia) – Pizza Romana · Experiencia e innovación.
18:00 h — Aspettando la premiazione – DJ Set · Música & encuentro.
19:00 h — Premiación Oficial 6° Campionato Scuola Pizzaioli.
Quienes deseen conocer más detalles sobre el programa, los participantes y las actividades podrán consultar
toda la información en el sitio web oficial: campionatoscuolapizzaioli.com
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